Канал «Спина кабана» — https://t.me/spin_ka, поболтать в чате — https://t.me/itsaboutwine Шоуноты: Что за животное такое — филлоксера? Эпидемия XIX века Жюль Планшон, которому долго не верили От закапывания жаб в землю до водных заливов и сероуглерода Американские корни — основа 90% современных виноградников Глобальное распространение Наследие филлоксеры: гибриды и новые традиции

Канал «Спина кабана» — https://t.me/spin_ka, поболтать в чате — https://t.me/itsaboutwine Шоуноты: у истоков виноделия США стоял русский дворянин, Карл III заправляет Aston биотопливом из вина и сыра, талантливый винный мошенник из Азии — Руди Курнивван, кто такой Оспис де Бон и при чем тут хосписы, одно из лучших вин делают из заплесневелого винограда, за что надо сказать спасибо монахам Европы.

Канал «Спина кабана» — https://t.me/spin_ka, поболтать в чате — https://t.me/itsaboutwine Шоуноты: база: что такое игристые и чем они отличаются от тихих вин, разница между игристыми и шампанскими, что кроме шампанского: просекко, кава, креман, франчакорта, зект... уровень сахара в игристом: от Brut Nature до Doux, топ стран-производителей игристого, почему «Советское шампанское» — шляпа, сделанная по интересной технологии, сырье для производства игристых, «натуралка», «органика» и «биодинамика» в игристых, бокалы и бутылки, как не получить травму при сабраже, с чем пить игристые, что попробовать из игристых, чтобы скорее всего понравилось.

Почитать о вине и пообщаться: https://t.me/spin_ka | https://t.me/itsaboutwine О чем успели поговорить: Что обычно дарят сомелье, но получается сильно «мимо»? Есть ли смысл в дорогих электрических штопорах? Стоит ли дарить декантеры? А если один уже есть? А дорогущие? А в чем разница с аэраторами? Правильные бокалы: что подо что и есть ли универсальные? Точны ли термометры для бутылок? Охладители бутылок — тема? Что такое вакууматоры и так ли они нужны? Коравин и прочие диспансеры с замещением воздуха инертными газами Есть что-то лучше для поимки капель, чем салфеточка? Винные шкафы — гаджеты для состоятельных и не очень. «Умные» устройства в мире вина. Что бы сомелье этого подкаста сам хотел получить в подарок

Почитать о вине и пообщаться: https://t.me/spin_ka | https://t.me/itsaboutwine Что обсудили: Регионов миллион — как их запомнить? Какие самые основные? И сортов винограда тоже очень много и у всех названия сложные и непривычные... И еще миллион сопутствующих терминов — как пойти от общего к частному, чтобы не запутаться? Есть ли какая-то понятная кривая для повышения цены бутылки? От чего это зависит? На что смотреть в магазине, когда выбираешь вино? Как начать различать оттенки вкуса и аромата? Что характерного взять на пробу? Как профессионалы из индустрии не спиваются?

Почитать о вине и пообщаться: https://t.me/spin_ka | https://t.me/itsaboutwine О чем говорили в выпуске: как купить свою первую классную бутылку вина, если вообще не разбираешься; что происходит на винных салонах и как туда попасть; как дружить с импортерами и (может быть!) получать скидки; цвета вина; игристость; сухость, сладость и их относительность; страна/регион; сорта винограда; технологии и регламенты.

Почитать о вине и пообщаться: https://t.me/spin_ka | https://t.me/itsaboutwine Мифы: • Вино хорошеет с возрастом. • Чем дороже вино, тем оно лучше. • От «серы» в вине болит голова и вообще все мы немедленно сдохнем. • Фуу, это вино порошковое! • Вино с ароматом фруктов или цветов — туда что-то добавили!!1 • Если на бутылке указана медаль или какой-то рейтинг — бери, это 100% топчик. • Страна производства — гарантия качества. • В России нормальных вин нет! • Винтовая пробка — отстой! • Вино в коробке — всегда зашквар! • Вино в алюминиевых банках — это еще хуже пакетов. • Комнатная температура испортит весь кайф. • В вине осадок — все, капец, выливаем! • Красное — к мясу, белое — к рыбе, и никаких отклонений. • Существуют специальные вина для худеющих. • Чем жирнее «ножки» от вина в бокале, тем круче. • Розе — это смесь белого и красного. • Кто не пьет сухое — тот лох! • Шильдик про органику или биодинамику — значит качественнее. • Чем темнее бутылка, тем лучше вино внутри. • Чем старше виноградник, тем круче вино. • У винного критика вкус всегда лучше, — если он сказал, что вино плохое, значит так и есть!