Истории о бизнесе, который нас кормит: локальных продуктовых магазинах, ресторанах, бургерных, кофейнях, барах, импортерах, поставщиках и местных производителях. Разбираемся, как предприниматели справляются с новыми обстоятельствами и видят ли для себя перспективы.
All content for Варенье из шишек is the property of Контур and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Истории о бизнесе, который нас кормит: локальных продуктовых магазинах, ресторанах, бургерных, кофейнях, барах, импортерах, поставщиках и местных производителях. Разбираемся, как предприниматели справляются с новыми обстоятельствами и видят ли для себя перспективы.
Обсуждаем ситуацию на алкогольном рынке: говорим про вина — тихие и игристые — и крепкий алкоголь. Смотрим, что происходит с импортом, какие есть альтернативы ушедшим брендам и регионам. Разбираемся, что нам может дать российский рынок и на каких производителей сейчас стоит смотреть, если вы владелец бара, ресторана, винотеки или просто любите хорошие напитки.
Гость выпуска — Иван Лазарев, президент Урало-Сибирской ассоциации сомелье, учредитель международной школы вина, член союза сомелье и экспертов России и эксперт Роскачества.
Партнер сезона — Контур.Маркет, сервис для автоматизации розницы и общепита.
Рекомендации Ивана по российскому игристому, которые он озвучивает в выпуске:
Esse Cuvee Prestige Brut («Сатера»)
Tete De Cheval Blanc de Blancs (Golubitskoe Estate / Villa Romanov)
Victor Dravigny Extra Brut (Абрау-Дюрсо)
Cuvee De Vitmer Brut («Золотая балка»)
Aristov. Cuvee Alexander" Blanc de Noirs Extra Brut («Кубань-Вино»)
Игристые от «Нового света»
Игристые от «Фанагории»
Авторский канал главы Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна, который рекомендовал Иван Лазарев, — ASWineGuide.
Варенье из шишек
Истории о бизнесе, который нас кормит: локальных продуктовых магазинах, ресторанах, бургерных, кофейнях, барах, импортерах, поставщиках и местных производителях. Разбираемся, как предприниматели справляются с новыми обстоятельствами и видят ли для себя перспективы.
