ד״ר אמיר בן טוב, מומחה בגסטרואנטרולוגיה ילדים, חבר בצוות הרופאים הבכיר של בית החולים הפרטי רפאל וברשת בתי החולים של אסותא.
חוקר בכיר במכון המחקר והחדשנות של מכבי שירותי בריאות וחבר סגל המרצים בבתי הספר לרפואה של אוניברסיטת תל אביב ואוניברסיטת רייכמן.
והכי חשוב: מטפל ומלווה מאות רבות של ילדים שאובחנו עם צליאק ומשפחותיהם בתהליך האבחנה והמעקב עד להגיעם לבגרות.