סדרת "עשרה צעדים להצלת העולם" עוסקת בשאלה איך הבחירות האישיות שלנו (באוכל, בתנועה, בחשיבה ובקהילה) יכולות באמת לשנות את הכיוון שאליו הולכת האנושות.
בפרק השלישי של 10 צעדים להצלת העולם נצלול אל אחד הנושאים שיש בהם הכי פחות הבנה רחבה - מקורות החלבון שלנו.
האם באמת נאכל חרקים? (ספוילר – לא). אבל אולי התרנגולות שלנו כן.
אסביר למה ואיך חרקים יכולים להפוך את הפסולת שלנו למזון איכותי לבעלי חיים, להחליף את הסויה והחקלאות התעשייתית, וליצור מערכת מזון סגורה ובריאה יותר. בלי שנצטרך לשנות כלום בצלחת.
פתרון פשוט, חכם, ויש שיאמרו… גאוני.
זהו הצעד השלישי מתוך עשרת הצעדים להצלת העולם