סדרת "עשרה צעדים להצלת העולם" עוסקת בשאלה איך הבחירות האישיות שלנו (באוכל, בתנועה, בחשיבה ובקהילה) יכולות באמת לשנות את הכיוון שאליו הולכת האנושות.
בפרק הראשון, "מזון מלא מול קלוריות ריקות", נצלול לשורש המשבר התזונתי והאקולוגי: איך הגענו למצב שבו אנחנו אוכלים יותר מתמיד אך מזינים את עצמנו פחות מתמיד, ומה המשמעות האמיתית של לחזור למזון אמיתי – ברמה האישית, הקהילתית והעולמית.
זהו הצעד הראשון מתוך עשרת הצעדים להצלת העולם