De tiende aflevering alweer en daar moet op gebubbeld worden. Dat doen we niet met een klassieke Champagne of een traditionele Cava, maar met een Prosecco uit de gouden heuvelen van Valdobbiadene. Ja, dan zie ik u denken; bubbels uit Italië stop ik toch enkel in mijn mimosa’s rond koningsdag? Fout. Deze Prosecco is met veel zorg en liefde door La Collina D’Oro naar Nederland gehaald om het imago van de Italiaanse bubbel eens goed af te stoffen. Een rijkelijk gevuld glas met een heerlijke mousse tot gevolg. Wij zijn van mening dat iedereen dit moet proberen. Verder zult u deze aflevering regelmatig het Michelin mannetje voorbij horen komen. De sterren zijn weer uitgedeeld en Amsterdam komt er zeker niet bekaaid vanaf. Mogen de restauranteigenaren na die felbegeerde ster de prijzen echt verdubbelen? Maar vergis je niet. Uiteindelijk zijn wij deze 10de editie zelf de grootste ster van de aflevering ster. Geniet van onze jubileum aflevering. Ciao x
Wijn: https://lacollinadoro.nl/
Instagram: https://www.instagram.com/vinotjaps/
Instagram La Collina D’oro: https://www.instagram.com/lacollinadoro/
Deze week verlaten wij de Oude Wereld en reizen wij af naar de Nieuwe Wereld. De Wijngalerij heeft ons namelijk een Zuid-Afrikaans pareltje geschonken om te bespreken. De wijnproducent – Catherine Marshall – is ooit begonnen met het stampen van druiven met de blote voetjes en het maken van wijnen in garages. Nu is ze een gevierd wijnproducent in Zuid-Afrika én de rest van de wereld. In deze aflevering duiken wij de Zuid-Afrikaanse wijngeschiedenis in. Zo nemen wij Chenin Blanc druif onder de loep en zoomen we verder in op pionier Catherine Marshall, die veel in de wijnwereld heeft betekent. Daarnaast vieren wij onze volgende en 10de aflevering met een fles Barolo die wij weggeven aan 1 van jullie. Luister snel hoe je die kan winnen!!! Ciao x.
Wijnwinkel: https://www.dewijngalerij.nl/
Wijn: https://www.dewijngalerij.nl/products/catherine-marshall-chenin-blanc-on-clay
Instagram: https://www.instagram.com/vinotjaps/
Instagram De Wijngalerij: https://www.instagram.com/dewijngalerij/
Wijnspijs tip samen met: https://www.instagram.com/berendsbordje/
Sebastiaan en Thijmen gaan weer verder vanuit Amsterdam en ook deze keer doen we dat niet alleen. San Casciano Imports heeft ons namelijk een van de allerbeste wijnen uit Italië gestuurd. In deze aflevering nemen we je bijna letterlijk mee naar het sprookjesachtige Toscane. Op de grens met de provincie Umbrië – tussen de Toscaanse bruiloften – onder de olijfbomen – maakt Signore Ravazzi de houtgerijpte knaller die we deze podcast drinken. Zie het als een huwelijk tussen een lokale Toscaanse druif en een verdwaalde druif uit Frankrijk. Dit huwelijk levert naast gelukkige wijndrinkers ook een van de leukste wijnverhalen uit Italië op. Luister de aflevering nu en je zal voor je leven lang een lekker wijnverhaal kunnen oprakelen.
Wijnwinkel: https://www.scimports.nl/
Wijn: https://www.ravazzi.it/GB/wines/preziosotuscan-red-wine-igt-2018-56
Instagram: https://www.instagram.com/vinotjaps/
Instagram San Casciano Imports: https://www.instagram.com/sancascianoimports/
Wijnspijs tip samen met: https://www.instagram.com/berendsbordje/
De laatste aflevering in Portugal en wat anders konden we drinken dan Vinho Verde. Verde van groen? Nee, maar wel heel vroeg geplukt en daardoor tintel fris. Tussen al het surfen door haalde onze derde metgezel voor de tjaps ook nog eens een stel heerlijk verse middellandse-zee oesters. Daarnaast leggen wij je in de podcast nog een haarfijn uit wat het verschil is tussen biologisch, biodynamisch en natuurwijn. Wij zullen snel weer terug zijn met afleveringen uit het moederland maar voor nu, luister en u zal voor altijd weten wat Vinho Verde nou echt is.
Wijn: https://www.drinksco.nl/region-vinho-verdewijn/quinta-da-palmirinha-loureiro-2019
Wijnhuis: https://osgoliardos.com/pt/produtor/quinta-da-palmirinha/
Instagram: https://www.instagram.com/vinotjaps/
Als het Portugese zonnetje nog niet genoeg was worden wij hier overladen met cadeautjes voor de podcast. Eerst was daar de buurvrouw die een marmelade uit het raam gooide en toen Joey die ons maar liefst 2 van de 540 bestaande flessen Mono Ciclo gaf. Deze aflevering is een proeffestijn waar we je meenemen naar het zuidelijke Portugese wijngebied Alentejo, waar deze Mono Ciclo geheel in eigen stijl gemaakt wordt van 100% Aragonês druiven in Amphora kannen.
Wijnwinkel: https://www.instagram.com/faroutdrinksco/
Wijn: https://www.faroutdrinks.co/product/ciclo-monociclo-red-amphora/?v=796834e7a283
Wijnspijs tip samen met: https://www.instagram.com/stukoreceptjes/
Instagram: https://www.instagram.com/vinotjaps/
Vandaag een Duitse wijn in een zon overgoten Portugal. Thijmen heeft Nederland tijdelijk verlaten en natuurlijk moet er nog een podcast worden opgenomen, dus zijn de flessen ingepakt om vanuit Ericeira wat wijnverhalen de wereld in te helpen. Bij een gebrek aan glazen wordt er gedronken uit een heus ridderglas. De oranje – ja wéér – Gewürztraminer gaat deze aflevering tot aan de druif worden afgepeld én kijken de jongens reikhalzend uit naar wat Portugese delicatessen. Hold your horses.
Wijnwinkel: https://www.wijnhuis.amsterdam/
Wijn: https://www.wijnhuis.amsterdam/gewuerztraminer-orange-trocken-2021.html
Wijnhuis: https://carl-koch.de/en/
Bekijk op @berendsbordje onze wijnspijs tip
Instagram: @vinoentjaps
In de vierde aflevering dromen wij van nieuwe banen. Druivenstamper? Wijnrecensent? We weten eigenlijk niet wat bij ons past. Wat wel bij ons past? Het drinken van een oranjewijn uit Servië in de eerste lente-zonnestraaltjes. Hoe komt die wijn Oranje? Is deze trend misschien bedacht door ons koningshuis? Daarnaast hebben wij het vermoeden dat bepaalde apparaten ons afluisteren - why oh why? - Luister de nieuwe aflevering snel!
Shownotes
In de derde aflevering geen Matthijs van Nieuwkerk op zoek naar Franse Chanson’s maar een Cabernet Franc uit het prachtig dorpje Chinon. Gelegen in wijnstreek de Loire. We drinken deze aflevering wijn uit het bekendste wijnland van de wereld; Frankrijk. We plaveien de weg voor je op het gebied van verschillende wijnaroma’s. Potloodslijpsel? Tabak? Hoe ontstaan die aroma’s eigenlijk? Daarnaast; iedereen is er wel één keer dronken mee geworden: Mooikaap. Hoe komt die wijn nou zo goedkoop? En ga je hem na de aflevering nog kopen? Luister snel!
Shownotes:
In de tweede aflevering nemen we jullie mee naar Duitsland. We bespreken een wijnmaker die Berlijn heeft verlaten om een Spätburgunder te maken in Baden. Dit Zuid-Duitse wijngebied staat naast zijn heerlijke wijnen bekend om de badhuizen, waar men van heinde en verre naar toe gaat om komkommertjes op de ogen te laten leggen. We combineren de aardsheid van deze wijn met de aardse smaak van paddenstoelen. Daarnaast; wordt de volgende podcast opgenomen bij de eerste airfryer snackbar van Nederland?! Kortom; voor ons een aflevering om de vingertjes bij af te likken. We hopen hetzelfde voor jullie.
shownotes:
De eerste aflevering is een feit én voor de jongens ook broodnodig. Na een Dry january (van twee weken) staat er namelijk weer een fles wijn mét alcohol op het menu. We nemen jullie mee naar Noord-Italië, waar ze de lokale producten besprenkelen met bergkruiden en de druiven genieten van heel veel zonuren. We bespreken een wijn die komt uit een van de warmste gebieden van Italië. Verder gaat Thijmen ons voor twee weken verlaten, maar waarnaartoe? En: de kaas van een koe komt wel heel nadrukkelijk in de schijnwerpers te staan.
Shownotes:
Kusje
Twee vrienden en tevens huisgenoten gaan aan de huistafel in gesprek over de wonderen der wereld; vino (wijn) en tjaps (eten). Elke week ontkurken wij een fles en koken een bijpassend maal; hier vertellen wij dan van alles over. Daarnaast keuvelen wij over onze hoogte- en dieptepunten en zullen wij jullie verblijden met een heel arsenaal aan weetjes. Kortom; wij praten en jullie mogen lekker luisteren.
