En el interior de Valencia se encuentra un proyecto y un elaborador que lleva años enamorando con su visión. Recuperación de variedades autóctonas y una apuesta por la versión más fresca del vino mediterráneo; todo ello desde la mayor sensibilidad y humildad. Esta es la receta de su éxito, con la que ha colocado a Fontanars dels Alforins en el mapa del vino mundial. En este episodio conocemos su trayectoria, su evolución como elaborador y por supuesto, su lado más hedonista.
Vinos catados durante el episodio:
https://www.bodeboca.com/es/es/vino/la-forcalla-antonia-2023https://www.bodeboca.com/es/es/vino/casa-sosegada-2022https://www.bodeboca.com/es/es/vino/casalabor-2023
