Este nutriente está presente en los alimentos que nunca debieron irse de nuestra dieta.
Dábamos por sentado sus beneficios, hasta que la industria la reemplazó por practicidad y sabor.
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La nostalgia puede jugarnos en contra, romantizando el pasado. En este capítulo vemos qué dice la evidencia acerca de la frase "Antes comíamos mejor".
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En este capítulo profundizaremos en la industria avícola, compararemos su perfil nutricional entre cortes y con otras carnes, además de derribar mitos instalados.
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Hablemos del ayuno como moda, no como el milagro nutricional, sino sobre lo que dice la ciencia.
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