En medio de la fiesta por el 14 aniversario, entre la planeación de los lanzamientos de cheve de cada jueves, platiqué con Ivan Morales, aquel que me siguió el rollo y aceptó ser invitado en este su podcast cervecero favorito hace 4 años… en plena pandemia, en medio de una la clausura, entre replantearse objetivos y superar retos. Hoy, Insurgente, el búho logró sobrevolar las adversidades.
Tasty Drinkers Club es uno de los últimos proyectos de esta cervecería más emblemática de Tijuana, pocas consiguen lanzar una cheve distinta cada semana y más hacerla combinar con una creación única de Sorbo, de esto va un poco este episodio.
No podían faltar todos los detalles sobre el fiestón de los 14 años: 3 tap rooms, fiesta, regalos, merch, menú especial, transporte gratis, muuuucha cheve, conoce cómo puedes convertirte en VERY INSURGENTE PEOPLE.
Tuve la dicha de viajar a Puerto Vallarta donde conocí en persona a Arturo Saucedo, uno de los fundadores de Yambak, un amante de la cerveza artesanal que logra contagiarte esa pasión por ella.
Grandes proyectos a la vista, crecimiento, conoce la historia de la colaboración con una cervecería tijuanense.
¿Qué hay de nuevo en Yambak después de 1 año y medio de haberlo tenido en el podcast?
Buena vibra y mucha cerveza ¡No te pierdas el episodio!
9 años de Claroscuro Gastropub y lo celebramos en On Tap
Conoce la historia de este Pub en CDMX que está de fiesta, el reto de ser pioneros en servir cerveza artesanal y cómo han vivido la evolución de esta industria.
Rocko Montaño nos cuenta todo este crecimiento además revela los detalles de su cheve de aniversario: Izcuintli
¡No te pierdas este episodio con Rocko Montaño!
Después de mucho tiempo de planeación, el nuevo spot de Madero Tasting Room ya está abierto, un lugar que conserva la calidez, camaderia del “Maderito” y la buena selección de cheve en las 10 líneas del Tap.
¿Sabías que el proyecto original de Madero era hacer cheve? Un proyecto que, por fin, podría ver la luz… Alberto Tello, nos cuenta todos los planes que se vienen para Madero que en este 2024 cumplirá 6 años desde su fundación.
Descubre el nuevo spot de Madero en este nuevo episodio de On Tap, un capítulo con el que iniciamos una nueva temporada de este podcast.
Mantener una cervecería artesanal en Nogales, Sonora ha sido todo un reto para Andrés Vega, pese a ello, Cervecería Argova cumplió 8 años y se vislumbra un gran futuro para ellos.
Un mayor crecimiento es lo que quieren lograr este 2024 con la apertura de su nuevo local. Conoce la historia de Andrés Vega y el camino que está abriendo para la cultura cervecera en Nogales.
Esta semana en On Tap Podcast, tuve la oportunidad de platicar con Roberto Cuenca, uno de los cerveceros que mantiene en el mapa a la ciudad de Mexicali, que sigue siendo ejemplo para todo México.
Hace 7 años que Averno vio la luz, cómo ha sido este tiempo en el mercado, los planes que tienen la cervecería para este año, qué es lo que quiere Roberto Cuenca lograr y toda la historia de esta gran cervecería.
Cuando Carlos llegó a Fredericksburg en Texas, nunca pensó que la cerveza artesanal cambiaría su vida. Conoce la historia de este cervecero veracruzano en este episodio de On Tap, cómo se convirtió en uno de los cerveceros de Altstadt y en vicepresidente de la Asociación de maestros cerveceros de las Américas en Texas.
Escucha esta historia de superación y ojito porque deja abiertas las puertas para que cualquier cervecero o cervecera vaya a Texas a hacer una colaboración.
Desde atrás del cuarto frío, llegan Chon y Alex para contarme la misión que tienen con su proyecto de DRAFT CLEANING BROTHERS
Dos amigos que unió la cheve artesanal y que me platican parte de su recorrido en esta industria y todo lo que han aprendido.
En 2018 limpiaron líneas juntos por primera vez en Insurgente y de ahí les surge la idea de ofrecer este servicio.
Acompáñame a escuchar a estos bros que llegan a On Tap con una gran vibra y contagian la pasión por la cheve artesanal, además de compartirme sus secretos sobre cómo mantener limpias las líneas y cómo saber si a un establecimiento le hace falta mantenimiento.
Nos parece que lo más complicado ha sido educar al cliente dentro de los lineamientos de sanidad, más allá de eso hemos construido una familia alrededor de la cheve artesanal.
En 2020, en plena pandemia, Viviana y Estefa decidieron que era el momento para echar andar un proyecto que, debido al trabajo de ambas, habían postergado. Empezaron a nivel de home brewers, pero hoy Tebana, laboratorio cervecero, es toda una realidad y una de las cervecerías de mayor crecimiento en Morelos.
Acompáñame a conocer la historia de estar cerveceras, de dos mujeres que buscan dejar su huella en la historia de la cerveza artesanal y cómo su trabajo sigue ayudando a muchas más mujeres a unirse a esta industria.
La historia de Casco beer está llena de amor. Están por cumplir su 5to aniversario, una historia divertida y de mucho aprendizaje, la describe su fundador y brewer Carlos Figuerao que junto a su esposa hicieron de la cerveza artesanal su estilo de vida.
Descubre cómo ha sido el camino de Casco Beer en estos años, como Ensenada los ha cobijado y guiado para poder ser una cervecería de calidad. Además todo lo relacionado con el destape de la cheve de aniversario que tendrán en agosto, los planes a futuro y cómo buscan seguir consolidándose. Un capítulo que no te puedes perder.
Conocer a grandes personas, que comparten tu gusto por la cheve es un plus que me ha dejado On Tap Podcast. A Tita de beer me, no tengo el gusto de conocerla en persona, sin embargo, siento que la conozco de mucho tiempo atrás gracias a sus redes sociales.
Su difusión de la cheve artesanal, su interés y su ambición por querer conocer más del tema me llamó la atención y esta semana en On Tap quiero que conozcan su historia, como en plena pandemia pudo viajar de manera virtual a diferentes partes de México y conocer infinidad de cervezas artesanales.
Como miembro de Catadoras y Cerveceras de México y de Colectivo Adelitas y más, la visibilización de la mujer en la industria de la cerveza artesanal es prioridad. Escucha el capítulo de esta semana y no te pierdas esta gran historia.
Hace 5 años, en el corazón del Valle de Guadalupe abrió Cervecería Misioneros. Abraham Cabral, uno de los socios fundadores me platicó cómo ha sido el camino en este tiempo.
Una cervecería en la ruta del vino, fue sorpresivo para muchos, pero en la actualidad han superado este reto y junto a otras cervecerías, ofrecen diversidad en el Valle de Guadalupe haciendo cheve de calidad.
Conoce la historia de esta cervecería, por qué su especialidad es la cerveza sour y todo lo que quieren seguir logrando
Hace unos años fui a Falling Piano, lo primero que me llamó la atención fue el piano colgando del centro del techo de la cervecería. Esta semana en On Tap tuve la oportunidad de charlar con Diego Lara, socio fundador de esta cervecería en la CDMX.
Descubre quién es el nuevo brewer de Falling Piano, las nuevas cheves que se vienen y todo sus planes.
¿Por qué no empezar hacer cerveza? la pregunta que Diego y su socio se hicieron antes de abrir Falling Piano, pero la historia de esta cervecería comenzó a escribirse muchísimo antes. Escucha el capítulo.
Esta semana en On Tap nos fuimos hasta Mérida a conocer Cervecería Mastache, donde el tijuanense Fernando Iglesias sigue aprendiendo del mundo de la cerveza artesanal.
Mérida es una ciudad que está descubriendo la cheve artesanal, algo que le llamó la atención a Fer. Acompáñame a descubrir qué más lo motivó a mudarse a otra península, cuáles son los retos a los que se ha enfrentado y todo lo que ha descubierto en este tiempo.
Cerveza Mastache está por cumplir su tercer aniversario, qué cervezas encuentras en las 30 líneas que posee esta cervecería.
No puedes perderte la historia de Fernando, cervecero sincero en pro del crecimiento de la cerveza artesanal mexicana.
Comienza la 5ta temporada de On Tap y que mejor que viajando hasta Sayulita para conocer a Yambak, una cervecería que busca abrirse camino en la historia de la cerveza artesanal mexicana.
El proyecto nace en Aguascalientes, pero escucha este episodio para descubrir cómo es que llega a Sayulita y a Puerto Vallarta.
Conoce todos los objetivos y propósitos que tiene su fundador, Arturo Saucedo, cuáles son las influencias de Yambak y, sobre todo, cómo va creciendo la cultura cervecera de aquel lado de la bahía.
No se puede ser cervecero, si no te apasiona la cerveza artesanal y la historia de Omar Flores lo comprueba.
En este cierre de temporada tuve la oportunidad de charlar con Omar, el líder cervecero de Mamut, una cervecería que sin duda refleja el buen nivel de cheves que se hace en la Baja.
Acompáñame a conocer la historia de Omar, contágiate de su pasión al escucharla a hablar sobre los procesos, estilos, etc.
Y muchas gracias, de verdad, a todos los que están pendientes del podcast y que comparten cada episodio. La 4ta temporada llegó a su fin, pero amenazo con una 5ta.
Esta semana en On Tap Podcast, me fui hasta Culiacán para conocer a Fariseo, una cervecería fundada por Kevin Castro y que junto con sus dos socios han buscado ofrecer cerveza artesanal de calidad, lo que los llevó a ganar 2 medallas en la última edición de Copa Cerveza México.
Conoce la historia de Kevin Castro, un cervecero que se inició ante la necesidad de seguir tomando buena cheve. Cómo pasó de la necesidad a la pasión cervecera, cómo es la cultura cervecera en Sinaloa, esto y más en este episodio 🍻
Disponible en YouTube y Spotify
Hablar de Mexicali es hablar de buena cheve y Hector Corella describe perfectamente por qué la capital de BC es sinónimo de cheve de calidad. Esta semana en On Tap, tuve una charla con Hector, fundador de Amante Brew Company, una cervecería con estándares altos,
buena vibra y mucha visión.
Hector es una de esos cerveceros que han estado desde el inicio de esta cultura cervecera, de los que les tocó picar piedra y por ello tiene muchas experiencias que contar.
Por eso me encanta On Tap, por darme el gusto de conocer a más AMANTES de la cerveza artesanal y poder tener el privilegio de contar su historia.
On Tap me ha dado la oportunidad de conocer a grandes personas y Karla Pliego es una de ellas. Escucharla hablar sobre cerveza artesanal, inspira.
Puede ser una “simple mortal”, pero la labor que hace en Mujeres Catadoras de Cerveza en México y en distintos proyectos, es vital para que la comunidad y la industria continúen creciendo.
Charlamos sobre la mujer en la industria, el proyecto de Las Hermanas, Mujeres Catadoras y por supuesto, su gusto por la cheve artesana. No dejes de escuchar su historía.
Capítulo disponible en Youtube y Spotify
