Marta er rå på å bruke kålrot der du ikke så det komme. Sylta gir den digg smak på pizza eller i wraps. Rebekka sverger til bygg, og bruker det i grøt, som tilbehør til kjøtt og til byggotto. Lasagne med rotgrønnsaker og ertepurre på fiskeburger er også triks for å spise kortreist verdensmat.

Er du forberedt på kriser, eller hvis strøm og vann plutselig forsvinner noen dager? I denne episoden får du tips til hvordan du bygger et beredskapslager slik at du klarer deg selv i en uke. Du får i tillegg vite hvilke matvarer med lang holdbarhet du bør ha i skapet, og hvordan du unngår matsvinn med et smart beredskapslager.

Har du lurt på hvorfor fårikål har blitt Norges nasjonalrett og hva som gjør den så spesiell? I denne episoden snakker vi om smaken og tradisjonene bak gryta alle digger, og tar en svipp innom hvorfor råvarene får og kål endte opp sammen i denne retten. Og til deg som synes den smaker bedre dag to og tre, så får du helt nye tips til hvordan du bruker restene. Hint: pizza eller sandwich!

Høsten er virkelig smaken av Norge og nå er det tid for å hente frem norske tradisjonsretter som blant annet lapskaus og fårikål. I denne episoden snakker Britt Marlene Kåsin (matfaglig rådgiver) og Rebekka Aamaas (seniorrådgiver bærekraft og matproduksjon) om ressursgrunnlaget vårt, hvordan det har formet våre mattradisjoner og hvordan du spiser norsk mat i sesong.

Denne ukens episode er en grov en, nemlig en hel episode om grovbrød. Og vi diskuterer det store spørsmålet: Hvilke sandwicher blir best med grovbrød?

Norsk og svensk seterkultur er skrevet inn på Unescos verdensarvliste. I denne episoden snakker Katrine Lekang, seniorrådgiver bærekraftig matproduksjon, og Britt Marlene Kåsin, matfaglig rådgiver, om hva dette betyr, hvorfor verden ønsker å bevare denne kulturen og hvorfor du bør besøke ei seter denne sommeren.

Er 2025 sausens år? Hva passer vel bedre enn å kjøre på med en salsa verde med løvetann til biffen, rabarbraketchup på pølsa eller en hot honey bbq-saus til grillmaten. Smaken av sommeren er her nå!

Eltefrie brød eller rundstykker er helt perfekt for deg som vil ha saftig og luftig resultat, med minimal innsats. Det er også midt i blinken hvis du trenger mat til mange. Samme metode kan du bruke til focaccia og pizzadeig. Veldig enkelt, veldig godt!

Mai er måneden for festkaker. Og noen ganger blir det et stykke eller to til overs som du kan bruke til å lage en milkshake. Kan en milkshake med pavlova, oreokake, eller ostekake måle seg med klassikerne som jordbærmilkshake eller sjokolademilkshake? I denne episoden får du vite hvilke kaker som blir til de beste milkshakene.

Hør hvordan du kan smaksette smør for å gjøre grillmaten enda bedre. Om du foretrekker urtesmør eller kryddersmør, denne episoden er midt i smørøyet for alle smørentusiaster og grillmestere!

Grillsesongen er i gang og hva er vel bedre enn grillmat? Jo, grillmat med saus! Og i denne episoden får du flere. Noen av sausene du kan piffe opp maten med er en hot honey bbq, salsa verde, chimichurri eller en cowboysaus. Dersom du er en dip-person, anbefaler vi en gulrothummus eller en muhammara, som er en paprikadip fra Syria.

Trenger du tips til raske hverdagsmiddager? I denne episoden gir Matprat-ekspertene deg tre tips til middager som tar 20 minutter å lage. Prøv en digg tomatsuppe med egg, one pot med kjøttdeig, eller en sandwich – enten en BLT eller Reuben.

Bakt potet er virkelig i vinden om dagen og i denne episoden får du tips til hva du kan toppe den med – som for eksempel langtidskokt høyrygg. Eller hva med en buffet med bakte poteter der gjestene selv velger topping? Du kan også bruke den som tilbehør til en flat iron steak med béarnaise.

Grill turdesserten din på bålet! Matprat-ekspertene prater seg gjennom fire søte fristelser som egner seg godt til å lage på bål; sjokoladefondant, grillet lun ost og amerikanske eller vanlige pannekaker.

Løk kan brukes til det meste, men noe av det beste, det må være en klassisk fransk løksuppe. Denne er suppen har masse smak og er virkelig verdt tiden.

Hjemmelaget sushi er enklere enn du tror! Med vår sushi-ordbok får du lett oversikten, enten du vil lage flambert laks nigiri, maki, ponzusaus eller perfekt sushiris.

Brød kan være helt genialt til middag, du kan fylle uendelig mye godt mellom to skriver. Matprat-ekspertene frister med trendy Philly steak sandwich og Reuben sandwich, samt klassikerne BLT og CLUB. I tillegg har de to helt nye sandwicher på menyen, en med cottage cheese og kylling og en biffsandwich.

Pinnekjøtt i trykkoker gjør at du nærmest halverer tiden det tar å få saftig, mørt pinnekjøtt. Her er alt du trenger å vite (på bare 10 minutter).

Server gjestene en salto i munnen før dere går til bords. MatPrat-kokkene frister med en munnfull biff og chimichurri, krustader med pinnekjøtt kokt i skalldyrkraft og minipannekaker med gravet reinsdyr.

Lyst å prøve en klassiker før jul? Rosastekt biffkjøtt og deilig soppblanding innbakt i crispy butterdeig utgjør Beef Wellington. Lær hvordan på bare 10 minutter.