Как Леонид Леврана построил сидродельню в Изборске, секреты большого бизнеса и вечной энергии деловых свершений..

Полная версия на BOOSTY Натуральные ингредиенты и крафтовый подход, внимание к деталям и ремесленный стиль - все это штучные, неповторимые, уникальные сидры Ashram Cidermaker. Слушаем историю и философию проекта от его создателей.

Видео-версия со всеми сплетнями - на Boosty

Заповедник - одна из самых интересных, вкусных, творческих и душевных сидроделен в современной России, которая производит сидр из уникальных лесных яблок (Лешуга) с 2016 года. Поговорили с Александром Казаковым, основателем и идеологом сидрерии о садах, будущем и перспективах, нелегких, но решаемых задачах, встречающихся на пути сидродела. Режиссерская видео-версия вот тут https://boosty.to/ilovecider

Про маркетинг в сидре Про то, как все начиналось много лет назад Про знаковые сорта и планы Про то, что в центре города Санкт-Петербург можно посетить сидрерию с экскурсией!

Новый выпуск подкаста - про знаменитую Токсовскую Сидрерию и легендарный северо-западный сидр «Святой Домкрат». Как работать в слаженной команде на протяжении многих лет? Где брать яблоки для сидра в Ленинградской области? Эти и другие яблочные вопросы - в новом выпуске.

Привет. Новый выпуск с Ильей и Тамарой Селивон, замечательными сидроделами из Старой Руссы, которые всегда были маленькими и компактными, но вот уже совсем перестают ими быть!

Сидрерия "Край Земли", Мордовия. После яркой презентации на Moscow Cider Days'24, молодой и амбициозный бренд начал появляться в знаковых заведениях Москвы и Петербурга. Мы решили разузнать все подробности у двух главных лиц проекта: Александр Земченко - идеолог и основатель проекта Галина Курылева - директор В этом коротком диалоге мы обсуждаем: - Чем грозит производство сидра в Италии? - Какая норма потребления пектина? - Как перевезти бизнес из Петербурга в Мордовию и не закрыть его? - Что лучше - Retail или HoReCa? Мы так же сообщаем вам, что теперь в Москве есть наша дистрибьюция лучших российских сидров! У вас есть заведение? Напишите нам: t.me/ilovecider_sales

Большому проекту - большой подкаст! Широкоформатный диалог с основателем сидрерии Solville - Константином Соколовым и главным технологом - Алексеем Ярцевым. В подкасте обсуждаем: - Каково это - посадить 100+ гектар садов в Ленобласти? - Как бабушкин совет перерос в большое дело? - Зачем нужна спаржа? - Как обороняться от зайцев? - Что выбрать между пляжем и яблочным садом?

Это снова мы! 1 марта 2024 года Сидрерии на Моховой исполняется 10 лет. Основатель проекта Леонид Норин вместе с бессменным бар-менеджером Данилой рассказывают о пути становления, взлетах и падениях, о своей концепции и отношении к сидру. Присоединяйтесь к празднованию этого юбилея и ищите подробности в их ТГ-канале t.me/spb_sidreria Так же напоминаем о конференции, где на дегустационном дне ребята расскажут и покажут, с чего все начиналось, приходите! Moscow Cider Days'2024 - 23-25 февраля, ДК Рассвет. Все подробности по ссылке moscowciderdays.ru Приятного прослушивания!

После долгого перерыва мы возвращаемся к подкасту! Впереди сезон и важное мероприятие для российского сидра - Moscow Cider Days'24. 23-25 февраля в ДК Рассвет. Расписание и билеты на сайте: http://moscowciderdays.ru/ Обсуждаем с Олегом: - Зачем вокал сидроделу? - Секретные образцы новых сидров - Что есть премиальный сидр и как много его можно сделать? - Какой вопрос не задает сидродел своему коллеге? Мы будем благодарны за ваши реакции на этой площадке и за отзывы в Телеграм-канале https://t.me/ilovecider До встречи на конференции!

В этом выпуске общаемся с Дмитрием Тихомировым, основателем и руководителем №1 сидродельни Bullevie. Обсуждаем, как вырастить свой сад и не разориться, положение "натуралистов" на рынке, введение Честного Знака и другие реалии сидра в РФ.

После долгого перерыва мы возвращаемся. Гость выпуска - Дмитрий Щедрин, основатель одного из первых в России брендов натурального сидра – компании «Сидры Щедрина», человек, стоявший у истоков сидровой революции и основатель многих смежных проектов в индустрии сидра. Говорим о самом начале современного российского сидроделия, тонкостях запуска сидродельни и многих других вещах. Приятного прослушивания!

Привет! В этом выпуске Алина встретилась с Ольгой Негур, совладелицей сети WE Cidreria (Москва, Сочи). Что вы узнаете? 1. Почему WE? 2. Сидр из концентрата яблочного сока - хорошо или плохо? 3. Развитие сети WE - что дальше? 4. Можно ли из администратора бара стать сидроделом? Приятного прослушивания! Следите за обновлениями - скоро тут будут интервью с другими значимыми персонами российского сидра.

Привет! Это I Love Cider, теперь и в формате подкаста. Мы решили попробовать свои силы и сели поговорить о сидре втроём: - Алина Локтева - основательница проекта I Love Cider; - Виктор Никитин - сооснователь сидрерии "Сидр и Нэнси"; - Марк Мацишин - "человек-швейцарский нож" в I Love Cider. Надеемся, вам будет интересно!