سفر به دنیای سوشی با یک سرآشپز حرفه‌ای!در این قسمت از پادکست هاسپو، به فرهنگ و تاریخچه غذای ژاپنی و سوشی می‌پردازیم و با سرآشپز حرفه‌ای، لوبومیر هاپونیک، گفت‌وگو میکنیم. جالب است بدانید که او اهل لهستان است اما در بهترین رستوران‌های لندن کار میکند و زیر نظر سرآشپزهای مشهور ژاپنی آموزش دیده است.از انواع سوشی، واسابی، گاری (زنجبیل)، آماده سازی کوشت هتی سوشی و سس سویا گرفته تا نکات جالبی درباره فرهنگ غذای ژاپنی و تجربیات جذاب سرآشپز لوبومیر، در این قسمت صحبت میکنیم.🎙️ اگر عاشق غذاهای خاص و فرهنگ‌های متفاوت هستید، این اپیزود را از دست ندهید و نظرتان را با ما به اشتراک بگذارید!
در این قسمت ویژه از پادکست هاسپو، با مهمان عزیزمان محمد حسین جباری سفری به قلب ناپولی داریم و همه چیز را از صفر تا صد در مورد پیتزای ایتالیایی و ناپولیتانا یاد میگیریم! از انتخاب بهترین مواد اولیه، تهیه خمیر کلاسیک و سبک ناپولی، سس‌های ویژه، تا پنیرها و تاپینگ‌های بی‌نظیر که طعمی فوق‌العاده به پیتزا می‌دهند.
اگر به دنبال یادگیری فوت و فن درست کردن یک پیتزای حرفه‌ای با سبک ناپولیتانا هستید، این قسمت پر از نکات کاربردی و تکنیک‌های ناب است که شما را به یک سرآشپز حرفه‌ای تبدیل میکند!
به ما بپیوندید و لذت یک پیتزای اصیل و خوش‌طعم را با تمام جزئیات تجربه کنید.
.پادکست هاسپو در: YouTube Apple Podcast Spotify CastBox Credits guest: محمد حسین جباری Video: سعید میرزایی Sound & music : متین نوری Script: علی بختیاری زاده All rights reserved©
چای در فرهنگ ما در ایران ریشه چندین ساله دارد. اما آشنایی با چای تخصصی و برگ کامل و تجربه طعمی چای برای خیلی از ما ها جدید است. در این قسمت از پادکست هاسپو همراه با مصطفی جمشیدپرور و سهیل زرین درباره چای تخصصی میشنویم یاد میگیریم که چه عواملی در دم آوری و تجربه مناسب ما از چای ایرانی رو یاد میگیریم.
.پادکست هاسپو در: YouTube Apple Podcast Spotify CastBox Credits guest: مصطفی جمشید پرور و سهیل زرین Video: سعید میرزایی Sound & music : متین نوری Script: علی بختیاری زاده All rights reserved©
اپیزود ۷ پادکست هاسپو سفری در دنیای فرهنگ دسر ها و آشنایی با چند دسر دوست داستنی و یاد آوری برای اینکه همیشه جا برای دسر بزرایم شادی یک پیستری شف و مدرس با تجربه در راه اندازی و طراحی منو های جذاب شیرینی و پیستری ها با تجربه تحصیل و کار در کانادا است.
شادی در حال حاضر در حال مشاوره در چند پیستری و رستوران در تهران و آموزش دوره های دسر در آکادمی ژانست است. .پادکست هاسپو در: YouTube Apple Podcast Spotify CastBox Credits guest: شادی آتشکاری Video: سعید میرزایی Sound & music : متین نوری Script: علی بختیاری زاده Style: نگار زندی Special thanks to: سنبل بهمنیار All rights reserved©
اپیزود ۶ پادکست هاسپو سفریست در دنیای برنامه ریزی دورهمی ها و گفتگو میکنیم با مارال تهرانی درباره رویدادهای که اجرا میشوند روند کار آنها٫ اهمیت اجرای آنها و آشنایی چگونگی کار با آنها. مارال تهرانی از برنامه ریز های با تجربه٫ نوآور و آموزگار ورکشاب های چیدمان میز است. .پادکست هاسپو در: YouTube Apple Podcast Spotify CastBox Credits guest: مارال تهرانی Video: سعید میرزایی Sound & music : متین نوری Script: علی بختیاری زاده Style: نگار زندی Special thanks to: آنیتا مشکل گشا All rights reserved©
اپیزود ۵ پادکست هاسپو قدمی میزنیم به همراه سینا پور محمدی در دنیای خمیر هزارلا و خمیر ترش که به‌صورت تجربی و با تحقیق زیاد بیکری و پیستری کافه روبرتو را راه اندازی کرده است. یاد بگیریم که هزارلاها چطوری درست میشن و چه تاریخچه‌ای دارند. یاد بگیریم که خمیر ترش از کجا آمده و به چه شکل آماده می‌شود. .پادکست هاسپو در: YouTube Apple Podcast Spotify CastBox Credits guest: سینا پور محمدی Video: سعید میرزایی Sound & music : متین نوری Script: علی بختیاری زاده Style: نگار زندی Special thanks to: آنیتا مشکل گشا All rights reserved©
پادکست هاسپو اپیزود۴ ٫قدم میزنیم در دنیای تجربیات نیلوفر در مسیر آشنایی با غذاهای فرانسوی و تجربیات کار در کنار یک سر آشپز با تجربه فرانسوی در تهران. از شناخت کار در یک آشپز خانه حرفه ای تا آشنایی با چند غذای اصیل فرانسوی و اتیکت های پخت غذاهای فرنسوی و کلی موضوع جذاب دیگه در این اپیزود پادکست هاسپو
.پادکست هاسپو در:
YouTube
Apple Podcast
Spotify
CastBox
Credits
guest: نیلوفر اولیا
Video: سعید میرزایی
Sound & music : متین نوری
Script: علی بختیاری زاده
Style: نگار زندی
Special thanks to: سنبل بهمنیار
All rights reserved©
پادکست هاسپو اپیزود ۳ ٫سفری است در دنیای زیبایی قهوه و گفتگو با منصور که با کلامی شیوا به ما یاد آوری میکند که که قهوه فراتر از یک نوشیدنی است.
از گیلاس قهوه تا چگونه نوشیدن و تاریخچه کافه ها موضوعات این قسمت از پادکست هاسپو می باشد.
منصور احسانی بنیانگذار قهوه ژاو است که چندین سال در ایران فعال صنعت قهوه است.
پادکست هاسپو در: YouTube Apple Podcast Spotify Cast box Credits guest: منصور احسانی Video: سعید میرزایی Sound & music : متین نوری Script: علی بختیاری زاده Style: نگار زندی Special thanks to: آنیتا مشکل گشا All rights reserved©
اپیزود ۱ پادکست “هاسپو” در مورد هنر شیرینی‌پزی فرانسوی با مهمان ما سنبل بهمنیار که در آموزشگاه برتر Le Cordon Bleu فرانسه دانش آموخته همراه هستیم.
اینجاست که هنر و جادوی شیرینی‌پزی فرانسوی با تمام جزییات و داستان‌های جذاب گفتگو می‌شود. به ما بپیوندید وکنار ما با‌دنیای جذاب شیرینی فرانسوی آشنا شوید! 🍰🇫🇷
سنبل عزیز موسس و مدرس آکادمی شیرینی‌پزی @ecole_jacinthe است!
پادکست هاسپو در:
YouTube
Apple Podcast
Spotify
Cast box
Credits:
guest: سنبل بهمنیار
Video: سعید میرزایی
Sound: متین نوری
Script: علی بختیاری زاده
Style: نگار زندی
Special thanks to: آنیتا مشکل گشا
درود
به "هاسپو" با رضا نجارزاده خوش آمدید، جایی که ما به دنیای میزبانی , خدمات مشتری و غذا سفر میکنیم!
با ما همراه شوید تا در دنیای علم، هنر و عشق ساخت تجارب مختلف فراموش‌نشدنی قدم بزنیم.
از دیدگاه‌های متخصصانه تا راهکارهای مهمان‌نوازانه رو باهم ببینیم و بشنویم.
هر اپیزود سفری است در طعم و داستان‌هایی که مشتاقانه میزبانی را تعریف میکند.
یاد بگیرید و لذت ببرید چون ما در "هاسپو" برای لذت‌بردن از لحظه‌های زندگی کنار هم هستیم !
Welcome to 'Hospo' with Reza Najarzadeh, where we dive into the world of hospitality, customer service and food creation! Join us as we explore the art, science, and passion behind crafting unforgettable dining experiences. From expert insights to mouthwatering recipes, each episode is a journey through the flavours and stories that define hospitality. Whether you're a seasoned chef, a dessert enthusiast, or simply curious about the culinary world, 'Hospo' is your go-to podcast for all things hospitality. Let's savour the moment together.
