Hoy en la garnacha hablaremos de la agroecología y la soberanía alimentaria. Específicamente te platicaremos de las acciones que realiza la carrera de Agroecología de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí para promover una alimentación cercana y soberana. Además te daremos unos tips para consumir una ricas garnachas típicas del estado de San Luis Potosí. No te lo pierdas.
Todo lo que nos rodea tiene una masa, pero alguna vez te has preguntado ¿cuál es el origen de la masa?, durante décadas los físicos se han hecho esta pregunta, puesto que sin masa el universo se comportaría de una forma muy diferente. Si el electrón no tuviera masa no habría átomos, con lo cual no existiera la materia como la conocemos, y si no existe la materia no habría química, ni biología y tampoco existiríamos. En el episodio de hoy nuestra invitada nos explicará que es el Bosón de Higgs para explicar el origen de la masa en el universo.
Hoy nos toca hablar de energías y el dilema energético, y en particular de la energía hidroeléctrica que aprovecha el movimiento del agua en ríos y caudales. Vamos a discutir los retos a los que se enfrentan los ingenieros en el diseño y planeación de plantas hidroeléctricas, específicamente el problema que puede causar la deposición de sedimentos en los ríos y como han combinado la herramienta de redes neuronales en sus modelos. Alguna vez escuchaste el termino escalera de peces o elevador para peces, quédate con nosotros y descúbrelo en el siguiente episodio.
Ajolotitos y ajolotitas, el día de hoy platicaremos de la identidad alimentaria con dos invitadas muy especiales de MAELA, movimiento agroecológico de América Latina y el Caribe. Nos platicarán las acciones que localmente se llevan a cabo para promover la identidad alimentaria en los estados de Veracruz y Tlaxcala en México, además de los retos a los que nos enfrentamos para poder tener una dieta saludable, y los vicios que persisten con los alimentos super procesados y la comida chatarra. Preparen su garnacha local soberana para botanear con nosotros.
Te has preguntado porque los coches son más seguros cada día, tomar un avión ahora solo depende de un clic en internet, ir al doctor o al laboratorio para obtener un diagnostico de rayos-x y todo con la certeza de que el coche, el autobús no va a fallar, los frenos, la transmisión todo va funcionar, que el programa de vuelo y las rutas y el aterrizaje es seguro. Esto parecería que esta atado y funcionando gracias a los códigos, algoritmos y sistemas que controlan esos componentes, y si si es así, pero te has preguntado quien controla o da esa certeza que las lineas de código no fallen, colapsen o que actúen debidamente. Es por eso que hoy les platicaremos de la lógica computacional, y si estamos hablando de la lógica de Aristóteles, de la rama de la filosofía; y veremos como que es que aplica en el campo de las ciencias de computación.
Preparen su garnacha preferida y los invito a que se pongan cómodos para el siguiente episodio.
Los invitamos a escuchar este episodio dedicado a explicar la tecnología CRISPR-Cas9 sobre edición genética. Explicaremos que es, que aplicaciones tiene y también que dilemas éticos suscita.
Ajolotitos y ajolotitas! a quien no le gusta una garnacha que sea local, sana y soberana. En este episodio tres invitadas nos platicarán porque más investigadores e investigadoras están involucrados en procesos como la agroecología y soberanía alimentaria, y porque están activamente participando en movimientos como MAELA (Movimiento Agroecológico de América Latina y del Caribe).
El día de hoy damos un giro de 360° y platicaremos sobre el cine en Latinoamérica. Platicamos con un experto en estudios de cine sobre las tendencias actuales, las razones por las cuales ha tenido una mayor relevancia en las esferas internacionales y hablaremos de tres películas latinas muy interesantes.
Te has preguntado si tus botanas favoritas son producidas con algún cultivo transgénico, por ejemplo: maíz. Bueno, si no como quiera te venimos a platicar un poco acerca del concepto de transgénicos y sus paradigmas. Tenemos un distinguido invitado que nos contará sus experiencias en este ramo.
En este episodio hablaremos de las implicaciones ambientales y sociales que tiene la "moda rápida" o "fast fashion".
En este episodio entrevistamos a cuatro mujeres científicas distinguidas de diferentes campos de conocimientos: medicina, psiquiatría, biología marina, agricultura, desarrollo social, propiedad intelectual. Los temas que vamos a abordar son los retos que existen en la academia y en el mundo científico para las mujeres, así como quién o que las inspiró a hacer científicas. Los invitamos a escucharnos con su garnacha favorita!
Todavía recordamos esa escena en la versión animada del Rey León, donde Timón y Pumba le dan a Simba insectos de todos los colores de comer. En ese entonces recordamos cómo se veían asquerosos pero a la vez ¿extrañamente apetitosos?
Si nos escuchan desde Latinoamérica, hay una posibilidad que en su país ya se coman insectos. Vamos, solo en México hay más de 300 variedades de insectos comestibles, mientras que en Perú se consideran un platillo gourmet. Si esto es cierto, entonces comer como Timón y Pumba no suena tan descabellado. Además ha habido un fuerte empuje en los últimos años para incorporar la dieta de insectos como una proteína alternativa más amigable para el ambiente que la carne o muchas de las proteínas vegetales.
¿Serán la comida del futuro? Porque dicen que son mejores para el ambiente?
Las mujeres a través de la historia han sido poetas, guerreras, científicas, y han luchado por sus derechos. Pero ¿Acaso en nuestro siglo las mujeres tienen retos en la ciencia y en la educación? En la Garnacha científica viajaremos en nuestra máquina del tiempo para conocer los retos y los logros que han tenido las latinas. Únete a este fascinante viaje
Este episodio lo dedicamos a explicar porque elegimos al axolote como nuestra mascota. Hablaremos de su origen, sus cualidades y su evolución en el plano científico y cultural. También mencionamos la relación del axolote con La Garnacha Científica.
Somos Eve, Claudia, Hector y Elias, cuatro amigos que compartimos el gusto por la ciencia.
Este podcast nace de esas pláticas cheleras donde pasamos horas y horas tratando de explicar y entender cómo la física, la química, la psicología, la historia, la biología y muchas más están presentes en nuestro día a día.
Ven y siéntate con nosotros para chismear y cotorrear. Te invitamos a echarte unos antojitos mientras te platicamos de la ciencia, su historia, contradicciones, curiosidades y ocurrencias.
