Wie wichtig sind echte Partnerschaften in der Gastronomie? Darüber spreche ich in dieser Folge mit Alex von e2n und Lars von Windmann Food Service. Wir reden darüber, warum erfolgreiche Kooperationen nicht aus Verträgen entstehen, sondern aus Vertrauen. Du erfährst, wie aus einem Impuls- & Inspirationstag mehr wird als nur ein Branchenevent: sondern ein Ort, an dem sich Menschen begegnen, Ideen austauschen und neue Perspektiven entstehen. Es geht darum, wie man Veranstaltungen so gestaltet, dass sie Inspiration statt Werbung bieten. Wann bewegt eine Netzwerkveranstaltung wirklich etwas? Warum sind Vorbereitung und eine klare Absicht wichtiger als hundert Visitenkarten? Und warum sind alle in der Gastronomie Expert*innen? Höre jetzt rein und erfahre die Antworten auf diese und viele weitere Fragen.

Nico arbeitet als Demi-Chef in der Pizzeria Pino. In dieser Episode sprechen wir über den Alltag in der Gastronomie. Aus seiner Sicht erfährst Du, wie sich Teilschichten, feste freie Tage und Dienstplanung auf das Arbeitsleben auswirken. Warum Transparenz und Digitalisierung den Unterschied machen können. Nico erzählt, wie sich Teamgeist und digitale Tools im Arbeitsalltag anfühlen. Erfahre in dieser Folge: Warum sind Konzertkarten ein Indiz für gutes Personalmanagement? Was hat Dienstplanung mit Vertrauen zu tun und wie sehr hat sich die Gastronomie seit Nicos Ausbildungsstart verändert? Die Antwort auf diese und viel weitere Fragen bekommst Du in dieser Folge e2n insights.

In dieser Episode von e2n insights dreht sich alles um Nachhaltigkeit in der Lebensmittel- und Backbranche. Mit dabei sind Alex von e2n sowie Tobias und Michael von FoodTracks. Wir sprechen darüber, wie Bäckereien mit smarter Mengenplanung und sauberen Daten Lebensmittelverschwendung reduzieren können. Dabei beleuchten wir, warum es neben ökologischen Aspekten auch um wirtschaftliche Stabilität und soziale Verantwortung geht. Höre rein und erfahre: Wie finden Bäckereien die richtige Balance zwischen Verfügbarkeit und Überproduktion? Wie schafft man es, Technologie und Menschen sinnvoll miteinander zu verbinden? Und warum ist die Zufriedenheit der Mitarbeitenden ein entscheidender Erfolgsfaktor für die Zukunft der Branche? Die Antwort auf diese und viel weitere Fragen bekommst Du in diese Folge e2n insights.

Die Gastronomie im Wandel: Benni und Juliane (Proudtokellner e.V.) sprechen mit Alex über Fachkräftemangel, Nachwuchsförderung und digitale Lösungen für mehr Wertschätzung im Service. Es geht um Ausbildung, moderne Arbeitskultur und wie Gastronomiebetriebe attraktiver für neue Generationen werden. In dieser Folge erfährst Du: Warum redet sich die Gastronomie oft selbst schlecht? Wie können Berufsschulen, Ausbildung und Azubi-Programme die Jugend für Gastronomie begeistern? Welche Chancen bieten Digitalisierung und klare Prozesse – vom Recruiting bis zum Arbeitsalltag? Höre jetzt rein und erfahre die Antwort auf diese und weitere spannende Fragen.

Messen sind im Umbruch: Früher reine Order-Events, heute Bühnen für Marke, Innovation und Austausch. In dieser Episode von e2n insights spreche ich mit Christian Fiedler (Hospitality Pioneers), Svenja (Head of Marketing bei e2n) und Simon (Gründer & Geschäftsführer e2n) darüber, wie sich die Erwartungen von Ausstellenden und Besuchenden verändert haben und warum Messe-Marketing heute mehr sein kann als Leadlisten und Produktflyer. Du erfährst in dieser Episode: Warum Leadgenerierung alleine nicht mehr reicht und wie Unternehmen Messeziele neu definieren. Wie Hospitality Pioneers und e2n mit neuen Ansätzen Messe als echten Lern- und Begegnungsraum nutzen und was Fachmessen von Event-Formaten wie der OMR lernen können und wo die Grenzen solcher „Festivalisierung“ liegen. Höre jetzt rein und erfahre die Antwort auf diese und viele weitere spannende Fragen

Digitale Lösungen verändern den Alltag in der Bäckereibranche – doch wie gelingt der Schritt von händischen Abläufen hin zu modernen Tools wirklich? In dieser Folge spreche ich mit Fabian, Geschäftsführer der Familienbäckerei PanPan Brotmanufaktur und Alexandra Mehl aus dem Key Account Management von e2n. Gemeinsam beleuchten wir, wie man Veränderungen erfolgreich anstößt, Teams mitnimmt und digitale Werkzeuge sinnvoll einsetzt.

In dieser Folge von e2n insights sprechen Sebastian Schenk (Simply Legal) und Simon Mohr (e2n) darüber, wie Datenschutz in der Praxis funktioniert und was passiert, wenn KI auf Recht trifft. Es geht um Kontrolle, Vertrauen, Automatisierung und die Zukunft der Arbeitswelt. Bekomme die Antworten auf folgende Fragen: Verschenkst Du Deine Daten? Was macht ein KI-gesteuerter „Legal Agent“ wirklich – und kann er Deinen Anwalt ersetzen? Und wie viel Verantwortung tragen wir als Unternehmer*innen, wenn wir Systeme entwickeln, die mit sensiblen Informationen arbeiten?

In dieser Folge sprechen wir über die digitale Transformation in der Gastronomie. Mit dabei: Martin Fiederling, Leiter Digital Operations bei Hans im Glück, und Simon Mohr, Mitgründer und Geschäftsführer von e2n. Gemeinsam werfen wir einen Blick hinter die Kulissen von Hans im Glück und schauen, wie datengetriebene Entscheidungen den Alltag im Burgergrill verändern. Außerdem wollen wir in dieser Folge wissen: - Wie verändert Self-Ordering die Rolle der Mitarbeitenden im Service? - Was braucht es wirklich, um neue Tools erfolgreich auf die Fläche zu bringen? - Und wie findet man die richtige Balance zwischen Standardisierung und Individualisierung?

In dieser Folge von e2n insights – Der Podcast sprechen wir mit Verena Bromma, Betriebsprüferin bei der Deutschen Rentenversicherung Nordbayern und Simon Mohr, CEO und Co-Founder von e2n. Es geht um Scheinselbstständigkeit, Phantomlohn, Pensionsrücklagen und Künstlersozialabgaben. Erfahre in dieser Folge: Wie laufen Betriebsprüfungen in der Realität wirklich ab? Welche Fehler passieren auch digitalisierten Unternehmen immer noch? Und worauf schauen Prüfer*innen besonders kritisch? Höre jetzt rein und erfahre die Antworten auf diese und weitere Fragen.

Zur 40. Folge begrüßt Raphael zwei vertraute Stimmen: Gastronom & Coach Rasmus und e2n CEO und Mitgründer Simon. In ihrer dritten gemeinsamen Folge ziehen sie Bilanz – über vier Jahre Entwicklung, Digitalisierung in der Gastronomie, wachsende Verantwortung und die Kunst, Fehler in echte Learnings zu verwandeln. Gemeinsam sprechen sie darüber, warum Menschen der zentrale Erfolgsfaktor bleiben – gerade in digitalen Zeiten. Sie teilen wichtige Learnings, von denen Du direkt profitieren kannst: Wie teilst Du Deine Zeit als Gründer*in ein, wie sieht ein gutes Onboarding für neue Mitarbeitende aus und wie entwickelst Du Dein Team weiter? Außerdem klären wir folgende Fragen: In welchen Bereichen sind beide mit ihren Unternehmen gewachsen? Warum wird ein Gastronom zum Autor und was haben Expert*innen und Profisportler*innen gemeinsam? Hör jetzt rein und sichere Dir Deine Portion extra Know-how.

In dieser Folge sprechen Nina und Nima über die L'Osteria und zeigen, warum sie alles andere als lost in translation sind. Wie gelingt es, Restaurants wirtschaftlich über Landesgrenzen hinweg zu vergleichen? Warum ist die L'Osteria ein Profi darin, ihr System in neue Länder zu übertragen? Und wie lassen sich neue Abläufe am besten in ein Franchise integrieren? Hör jetzt rein und finde Antworten auf diese und viele weitere spannende Fragen!

Praxisnah und auf den Punkt. In dieser Folge spreche ich über Gründe, die uns davon abhalten, langfristig Expert*innen zu bleiben. Welche Quellen helfen Dir dabei, trotz des Arbeitsalltags immer auf dem Laufenden zu sein? Von Fachzeitschriften bis hin zu spannenden Events – erfahre in dieser Folge die Vorteile und Möglichkeiten, die Dir zur Verfügung stehen. Hör jetzt rein und bleib Expert*in.

Was haben 150 Nationen mit der Systemgastronomie in Deutschland zu tun? Wieso kann Dich ein Entlastungsgesetzt belasten und warum ist die Nähe zu Berlin für den BdS so wichtig? In dieser Podcast-Folge geht es darum, verschiedene Blickwinkel auf die Systemgastronomie zu werfen. Dafür haben wir Markus vom Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) und Tina von e2n eingeladen. Als Hauptgeschäftsführer teilt Markus seine politischen Erfahrungen und geht auf die aktuellen Herausforderungen ein. Tina hat lange Zeit selbst in der Systemgastronomie gearbeitet und erklärt, warum sie die Branche als Integrationsmotor sieht. Lust auf eine Portion Systemgastro? Dann hör jetzt in die neueste Folge e2n insights – Der Podcast.

Wer zu spät kommt, verpasst das Beste oder wird gekündigt. Ganz so einfach ist der Sachverhalt meist doch nicht. Genau deshalb sprechen Franzi und ich über die vielen verschiedenen Gesprächsarten und Eskalationsstufen. Warum ist Deine Erwartung wichtig für den Erfolg neuer Mitarbeitender? Was ist eine neutrale Umgebung und worauf solltest Du bei einer Kündigung achten? Klick jetzt auf den Play-Button und erfahr die Antworten auf diese Fragen und noch viel mehr.

Sascha Halweg und Nina Oppel saßen vor den Mikrofonen – und ich habe die beiden einfach mal reden lassen. Die beiden geben einen Blick auf Deutschlands Gastronomie, die Mitarbeitenden und was es bedeutet, ein Franchise aufzubauen. Was überwiegt mehr als Einstellungskriterium: Charakter oder Qualifikation? Welchen Einfluss haben unglückliche Mitarbeitende und was sind die Schritte, die Du gehen kannst? Was sind die Bausteine eines Franchise und was kann sich die Gastronomie abschauen? Und wie kann man eigentlich sinnvoll abschweifen? Die Antworten erfährst Du in dieser Folge e2n insights der Podcast – höre jetzt rein und erfahre noch viele weitere spannende Einblicke!

Ist das Datenzauberei? Also zumindest kommt es den meisten so vor, wenn aus denselben Daten die sonst ungenutzt in der Ecke liegen, plötzlich wertvolle Informationen werden. Wie das geht, erfährst Du in den nächsten 20 Minuten. Heute gehen wir den Fragen nach, die Dich interessieren: Was ist Business Intelligence (BI)? Was macht e2n analytics und für wen ist es besonders interessant? Und was hat das alles mit Künstlicher Intelligenz zu tun? Zusammen mit Tina und Christian sprechen wir darüber, wie Daten zu wertvollen Informationen werden. Höre jetzt in diese Folge und finde die Antworten auf Deine Fragen!

Wie sollte man am besten mit unerwarteten Herausforderungen im Unternehmen umgehen? Ist ein effektives Krisenmanagement lediglich eine Frage des Mindsets? Und inwieweit können theoretische Konzepte zur Lösung realer Herausforderungen herangezogen werden? Höre jetzt direkt rein und erfahre von Simon und Andrea die Antworten!

Warum gründet ein Softwarehersteller ein Schulungszentrum? Franzi und Simon sprechen in dieser Folge darüber, was Dir die Teilnahme an unserer frisch gebackenen e2n academy bringt. Finde im Podcast heraus, wie ein Kommunikationstraining Dich dabei unterstützen kann, Deine Mitarbeiterfluktuation zu senken und das Teamgefühl zu stärken – womit Du übrigens auch Deine Produktivität steigerst. Also: Gleich reinhören!

Bist Du schon einmal mit Deinem Unternehmen zum Arzt gegangen und warum eigentlich nicht? Von falscher Selbstdiagnose bis zur gesunden Selbsteinschätzung ist alles möglich. Christoph und Alex haben zwar nicht Medizin studiert, aber jede Menge Expertise im Bereich Prozess- und Projektmanagement. Wann und wo braucht Dein Unternehmen eine Veränderung, welche Prozesse müssen angepasst werden und was soll überhaupt dieser Arztvergleich? Also schnapp Dir Deine Kopfhörer oder drehe die Boxen voll auf und erfahre die Antworten auf diese und viele weitere Fragen.

Damit Du nicht das Nachsehen bei der Kassennachschau hast, solltest Du diese on point Folge nicht verpassen. Einfach, verständlich und auf den Punkt gebracht erfährst Du die wichtigsten Informationen in 15 Minuten. Warum Du unter Umständen nicht weißt, dass eine Kassennachschau stattgefunden hat und wie Du sie vielleicht sogar vermeiden kannst, erzählen Dir Julian und Alex. Die Zeit ging Dir zu schnell rum? Dann nimm doch an Julians Webinar teil und schau Dir gleich noch weitere Webinare, Seminare und Workshops in der e2n academy an.