Prawie każdy producent i importer napojów alkoholowych musi realizować szereg obowiązków związanych z wprowadzaniem opakowań i odpadów. Jak złożony to system i jakie ryzyka czekają na przedsiębiorców opowie nam dziś wybitny specjalista w tej dziedzinie - Mikołaj Maśliński. Zapraszam serdecznie.

O CZYM SIĘ DOWIESZ

► kto ma obowiązek wpisu do BDO
► czy drobni producenci wina mogą korzystać z wyjątkowych uprawnień ► co podlega zgłoszeniu
► jakie konsekwencje grożą producentom, którzy nie przestrzegają przepisów
► z jakimi opłatami wiąże się wypełnianie obowiązków

https://mikolajmaslinski.pl

Z góry muszę prosić i wybaczenie jakości audio z mojej strony mikrofonu. Przeprowadzka do nowego studia zemściła się w pierwszym nagraniu :) Jako, że mój głos stanowi zdecydowaną mniejszość w niniejszym nagraniu odsyłam Was do niego ochoczo! Spotykamy się z Piotrem Puchalskim, założycielem Whisky Embassy, dystrybutora alkoholi premium oraz producentem rzemieślniczych napojów spirytusowych.

O CZYM SIĘ DOWIESZ

► jak wejść na rynek alkoholi mocnych w Polsce
► jakie są główne wyzwania przy sprzedaży alkoholu premium
► czy trudnym jest otworzenie własnej marki
► jakie nowości szykuje nam Piotr wraz z partnerami

LINKI

https://whiskyembassy.pl

Widzimy się dziś z osobą o której głośno ostatnio w winiarskich mediach. Doktor nauk biologicznych, założycielka Akademii EnoRozwoju, winiarka i propagatorka polskiego wina, specjalizuję się w neuroenologii, właścicielka i redaktorka EnoPortalu – wirtualnej bazy wiedzy o polskim winiarstwie, ostatnio zaś autorka książki "Polskie wino. Ludzie. Miejsca. Historie." Serdecznie zapraszam!

O CZYM SIĘ DOWIESZ

► czym jest enoturystyka i czy jest ona ważna dla polskiego winiarstwa
► jakie są niewybaczalne błędy winiarzy przyjmujących gości
► czy okoliczności degustacji mogą zmienić smak wina
► o czym jest książka "Polskie wino. Ludzie. Miejsca. Historie."

LINKI

https://enoportal.pl

Dziś naszym gościem jest Patrycja Nawrocka. Zawodowo dziennikarka z 5 letnim doświadczeniem w mediach informacyjnych. Obecnie autorka projektu Wine Thinking @winethinking8665 Popularyzuje wino w mediach społecznościowych i przekłada specjalistyczny żargon wina na zrozumiały język. Autorka kilkudziesięciu wrocławskich wydarzeń, które łączą wino z warsztatami z brandingu bądź copywritingu, czy florystyki. Posiada certyfikat ukończenia WSET 3. Absolwentka Uniwersytetu Wrocławskiego na kierunku kulturoznawstwo i Uniwersytetu SWPS w zakresie kreowania mediów. Entuzjastka polskiego wina, autorka cyklu wideo o Dolnośląskim Szlaku Piwa i Wina. Zapraszam serdecznie :)

O CZYM SIĘ DOWIESZ:

► jak edukować nowych konsumentów wina w Polsce
► jak odpowiedzialnie promować wino
► czym są prowadzone przez Patrycję warsztaty Balance Camp
► co mają ze sobą wspólnego wino i joga
► gdzie warto zgubić się na Dolnym Śląsku :P

LINKI:
https://www.instagram.com/navrockaaa
https://www.facebook.com/winethinkingproject/

Rozmawiamy dziś z dr Sylwią Bonin, mikrobiologiem, która zajmuje się problemami produkcji fermentowanych napojów winiarskich w naszym kraju. Zachęcam też do odwiedzenia strony firmy SYLABON https://sylabon.com, którą Sylwia prowadzi.

O CZYM SIĘ DOWIESZ

► jakie są najczęstsze wady technologiczne w polskich winach
► czy z pomocą technologii można zrobić dowolne wino
► czy winiarz musi się znać na mikrobiologii
► jak przyjęły się zmiany w prawie winiarskim
► jak przyszłość czeka polskie cydry i wina owocowe

LINKI
https://sylabon.com

Na rynku zadebiutowała właśnie nowe marka wyśmienitych, rzemieślniczych cydrów - Pfeiffer's Cider. Kolejny raz pasja poprowadziła niegroźne z pozoru zamiłowanie ku zajęciu, którego efekty będą mogły cieszyć nas wszystkich w to upalne lato. Zapraszam do wysłuchania rozmowy z autorem przedsięwzięcia, nowym polskim cydrownikiem, wcześniej zaś... zawodowym aktorem.

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► czym cydr rzemieślniczy różni się od przemysłowego
► który kraj robi najlepsze cydry
► jak ćwiczyć nalewanie "po asturyjsku"
► czy warto otwierać markę kontraktową cydru
► z jakimi problemami musi zmagać się przyszły producent

Już niebawem XI edycja jednego z największych w tej części Europy, Międzynarodowego Konkursu Win GALICJA VITIS. Razem z Bartoszem Wilczyńskim rozmawiamy o tym jak wyglądają międzynarodowe konkursy zgodne ze standardami OIV.

O CZYM SIĘ DOWIESZ
► Jak wygląda konkurs winiarski
► Co ocenia się podczas konkursu
► Kim są sędziowie
► Czy warto brać udział w konkursach winiarskich
► Jak wysłać swoje wino

LINKI https://galicjavitis.pl

Dzisiejsze spotkanie miało charakter znacznie przyjemniejszy niż zwykle bywa. Razem z wyjątkowym promotorem winiarstwa morawskiego spotkaliśmy się bowiem fizycznie i to w przyjemnych okolicznościach. Rozmawialiśmy oczywiście o winie, głównie tym morawskim... przy kieliszku (niejednym) wina polskiego.

O CZYM SIĘ DOWIESZ

► Czym Morawy różnią się do Czech
► Jakie morawskie wina podobają się Polakom
► Czy Filip zna i lubi polskie wina
► Dlaczego warto wybrać się na Morawy

LINKI
https://grono-tour.pl

Dziś rozmawiamy o sprawie niezwykle istotnej. Ochrona naszego dorobku jakim jest logo, nazwa produktu czy sama marka wydają się sprawą drugorzędną ale w praktyce to te właśnie elementy stanowią największą wartość naszego projektu. W obecnej chwili możliwe jest uzyskanie zwrotu 75% kosztów uzyskania ochrony znaków towarowych i wzorów przemysłowych. Nie prześpijcie tej okazji :D

O CZYM SIĘ DOWIESZ
► Co daje rejestracja znaku towarowego
► Co przykrego może nas spotkać jeśli nie posiadamy ochrony
► Ile kosztuje ochrona naszej marki
► Jak uzyskać dofinansowanie na rejestrację znaku towarowego

LINKI https://prawoalkoholowe.pl

Kolejny odcinek naszego podcastu poświęcimy na mały przegląd zmian w prawie, które weszły w życie po 1 stycznia 2023 roku. Karolina Pruchniewicz z zespołu PRAWO ALKOHOLOWE skupi się przede wszystkim na zmianach dotyczących ochrony konsumentów.

O CZYM SIĘ DOWIESZ

► Jakie zmiany zaszły w podatku akcyzowym
► Jakie obowiązki nałożone zostały na sprzedawców
► Co trzeba zmienić w regulaminach sklepów internetowych

LINKI https://prawoalkoholowe.pl

Ostatni w tym roku i jednocześnie jubileuszowy (już 50!) odcinek podcastu, poświęcimy oczywiście musiakom! Tym razem jednak nie tym z rodzimego podwórka lecz bijącemu wszelkie rekordy popularności Prosecco. Porozmawiamy zaś o tym wdzięcznym temacie z właścicielami pierwszego sklepu wyłącznie z Prosecco.

O CZYM SIĘ DOWIESZ

► Czym jest prawdziwe Prosecco
► Czy istnieje "Prosecco z kija"
► Jakie metody są stosowane przy produkcji Prosecco
► Czym charakteryzuje się szczep glera
► Co Pan i Pani Prosecco myślą o polskim winie

LINKI

https://prosecco.kr

Dzisiejszy odcinek jest raczej nietypowy. Nagrałem krótką rozmowę, którą odbyłem z Kubą Łuczakiem, właścicielem Chateau Napareuli. Na tę okoliczność wszedłem do zakopanej w ziemi kvevri! W związku ze spontanicznym charakterem nagrania przepraszam za jego wartość wizualną :)

O CZYM SIĘ DOWIESZ:

► Czy da się wejść do kvevri
► Jak prowadzi się winiarnię w Gruzji
► Czy można pić czaczę na śniadanie
► Dlaczego warto zatrzymać się w Napareuli

LINKI:

http://www.chateaunapareuli.pl

Tym razem spotkamy się z przedstawicielką dziedziny niezbędnej każdemu producentowi i sprzedawcy napojów alkoholowych . Porozmawiamy z winiarską księgową o tym kim jest mały winiarz, jakie musi płacić podatki i o tym, co od podatków tych może odliczyć. Zapraszam do wysłuchania dzisiejszego podcastu oraz wzięcia udziału w JUTRZEJSZYM spotkaniu LIVE Z PARAGRAFEM :)

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Kim jest mały winiarz
► Czy mały winiarz musi płacić podatki
► Jakie podatki płaci producent wina
► Jakie koszty winiarz może odliczyć od podatku
► Czy warto rejestrować spółki z o.o.

Profesjonalizujący się rynek wina w Polsce potrzebuje profesjonalistów w związanym z nim dziedzinach. Joanna Pudo z którą dziś się spotykamy, sama tytułuje się jako “wine business strategist” bo tak najłatwiej podsumować szereg działań i promocji w branży winiarskiej, do których przyłożyła rękę. Obecnie pomaga biznesom winiarskim wchodzić na wyższe poziomy sprzedaży, dzieli się swoją wiedzą na temat marketingu i pokazuje jak usprawnić biznes.

O CZYM SIĘ DOWIESZ:

► Jak budować kompleksową strategię sprzedaży wina
► W jaki sposób współpracować z dystrybutorami
► Jakie błędy popełniają polscy winiarze i importerzy
► Czy warto myśleć o eksporcie polskiego wina
► Jak przygotować się do targów branżowych

LINKI

Strona projektu Smart-Vino - https://www.smart-vino.com
Odprawa przed ENOEXPO - https://fb.me/e/3XSQLSX70

Polski rynek alkoholi mocnych pozostaje od lat pod wielkim wpływem whisky. Porozmawiamy dzisiaj z kimś kto przez ostatnie dwie dekady zmiany te obserwował i współtworzył.

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Czym jest single cask whisky
► Kim jest Independent bottler
► Jak zmienił się świat whisky przez ostatnie dwie dekady
► Czym zajmuje się loża dżentelmenów

LINKI

https://www.lozadzentelmenow.pl

Wakacje to czas w którym trafiamy często do krajów o uznanej kulturze winiarskiej. Jesienią, gdy chłodne dni przywołają nostalgiczne wspomnienia o doskonałych winach degustowanych u źródła, nachodzi nas często ochota na sprowadzanie tych wspaniałości do własnego kraju. O tym jak zostać importerem wina, czy warto sprowadzać je do kraju i jak się do tego zabrać, usłyszycie w dzisiejszym odcinku. 

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Czym zajmuje się agent celny
► Czy opłaca się sprowadzanie wina do Polski
► Jaka jest różnica pomiędzy nabywaniem wina w UE a jego importem z krajów trzecich 
► Czy można kupować wino w zagranicznym sklepie internetowym
► Jakie obowiązki ciążą na winnicach chcących eksportować wino 

Miody pitne wchodzą przebojem na polski rynek alkoholowy. Spotykamy się dziś Andrzejem Kozakiem, jednym z najbardziej aktywnych i utytułowanych miodosytników w naszym kraju :) 


O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Czym są miody sesyjne
► Jakie style miodu pitnego znamy
► Czy świat miodów pitnych może być równie bogaty jak świat wina i piwa
► Jakie miody pije się na świecie
► Czy przepisy prawa stanowią barierę rozwoju rynku

Myśląc o wartości swojego przedsiębiorstwa, zapominamy często o dobrach niematerialnych. Te zaś w wielu przypadkach są znacznie więcej warte niż nasze linie produkcyjne czy nawet mieszczące je nieruchomości. Dziś porozmawiamy o tym czym są znaki towarowe oraz wzory przemysłowe, czy warto je chronić i jak robić to prawidłowo.

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Czym są znaki towarowe i wzory przemysłowe
► Czy warto chronić swoją markę
► Jak stracić swoją identyfikację wizualną
► Jak chronić dorobek swojej firmy
► Dlaczego to najlepszy czas na uporządkowanie spraw własności intelektualnej

LINKI:
http://www.prawoalkoholowe.pl

Vitis Music Sfera Festival to plenerowe święto muzyki w bajkowo położonej Winnicy Janowice w Małopolsce. Świetna okazja do poznania różnych gatunków muzyki – od klasycznej poprzez jazzową do folkowej i humorystycznej w wykonaniu wybitnych artystów. Jak co roku także i ja mam nadzieję zobaczyć się z Wami podczas koncertów w urokliwych Janowicach 😀

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Czy trudno dostarczyć fortepian na szczyt wzgórza
► Co łączy muzykę z winem?
► Jak zaczęła się historia festiwalu
► Gdzie położona jest jedna z najpiękniejszych winnic w Polsce
► Co czego nas podczas tegorocznej edycji festiwalu

LINKI

https://www.vitismusicsfera.pl
https://www.winnicajanowice.pl

Marcin Furtak wdarł się przebojem na polską scenę winiarską. Od kilku lat zaskakuje nas i zadziwia, najbardziej wyrafinowanymi wina, tworzonymi z wykorzystaniem najbardziej specjalistycznych technologii winiarskich. 

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Jak długa jest historia winiarstwa w okolicach Żagania 
► Dlaczego Marcin robił pierwsze wino ze spleśniałych winogron
► Czym jest wino lodówkowe
► Czy wino słodkie jest lepsze
► Gdzie leżakują wina z Winnicy Saganum
► Czy warto produkować wina specjalne 

LINKI

http://www.winnicasaganum.pl