In questa puntata ci siamo fatti una chiacchierata con BeerMind, un collettivo di ragazzi di Anzola dell'Emilia che vive la birra artigianale in modo autentico, gustoso e comunitario.
Tra una risata e un sorso, per la prima volta a distanza, abbiamo parlato del loro festival estivo, di come nascono e crescono le associazioni birrarie e di quanto una semplice passione possa trasformarsi in un progetto condiviso.
Un bel momento sulla birra pieno di buona energia.
Produttore esecutivo alla spina: Francesco Tricarico
Direttore voci di sottofondo: Christian Maggio
Vice capo tecnico cavetti USB: Giuseppe Serra
https://link.beerhub.it/
Sigla by Brumadensa
Siamo tornati! Dopo qualche mese di pausa (e diverse pinte di troppo 😅), Beer Hub – Birrai allo sbaraglio riapre i microfoni per la terza stagione!
In questa prima puntata ci togliamo un po’ la ruggine e ripartiamo con la nostra solita leggerezza, raccontandovi le birre più curiose e sorprendenti che abbiamo scoperto durante l’estate.
Un episodio all’insegna della chiacchiera tra amici, dei gusti nuovi e – ovviamente – della birra artigianale. 🍻
Produttore esecutivo alla spina: Francesco Tricarico
Direttore voci di sottofondo: Christian Maggio
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Chiudiamo la seconda stagione con una puntata sbornia-friendly!
Abbiamo raccolto per voi 15 rimedi post-sbronza assurdi, improbabili o geniali da ogni angolo del pianeta: zuppe misteriose, colazioni estreme e una serie di pratiche discutibili.
Con noi in questa puntata, Francesco un amico e sopravvissuto seriale che ci accompagna tra risate, aneddoti e scoperte improbabili, il tutto con il solito spirito di Beerhub: tanta birra, zero serietà, massimo divertimento.
Buon ascolto e buona estate, ci rivediamo a Settembre!
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Cosa significa gestire un beer shop? Come si selezionano le birre giuste e quali sono le sfide di chi decide di aprire un’attività del genere? In questa puntata di BeerHub - Birrai allo Sbaraglio abbiamo chiacchierato con Ilaria, proprietaria del Beer Shop "Officine Brewer" a Gallipoli, che ci ha raccontato il dietro le quinte del suo lavoro. Tra risate e aneddoti, abbiamo esplorato un altro angolo del mondo della birra, scoprendo cosa significa davvero stare dall’altra parte del bancone. Un episodio divertente e ricco di spunti interessanti. Ascoltatelo per scoprire di più!
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Profilo Instagram ospite: ilarialorusso
Quali sono le mete imperdibili per un vero appassionato di birra? E dove, invece, è meglio evitare di ordinare una pinta? In questa puntata di Beerhub, Birrai allo Sbaraglio abbiamo esplorato il legame tra birra e turismo, analizzando le destinazioni più iconiche per chi ama viaggiare con un boccale in mano. Dalle capitali della birra artigianale alle nazioni in cui l’alcol è un tabù, abbiamo fatto una panoramica a 360° su come la birra si intreccia con la cultura e le tradizioni dei diversi paesi. E c’è stato anche un "ospite inatteso"… Scopritelo ascoltando la puntata!
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In questa puntata di abbiamo chiacchierato con Stefano, un ragazzo che ha trasformato la sua passione per la birra in un'avventura su quattro ruote con il suo beer truck e non solo!
Abbiamo scoperto cosa serve per avviare un beer truck, come funziona la vendita di birra alla spina negli eventi e nelle sagre del Salento e quali sono le sfide (e le soddisfazioni) di portare la birra artigianale in giro per il territorio. Il tutto condito da aneddoti divertenti e consigli pratici per chi sogna di lanciarsi in questo progetto!
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Profilo Instagram Ospite: stefano_cuppone
Nel corso di questa puntata di Beer Hub - Birrai allo sbaraglio, navigheremo tra le App dedicate alla birra, selezionandone 5 essenziali per ogni homebrewer. Durante il nostro viaggio virtuale abbiamo scelto un'App per ogni categoria chiave, coprendo tutti gli aspetti fondamentali della produzione casalinga: dalla gestione delle ricette alla selezione dei luppoli, fino alle app per recensire e scoprire nuove birre.
Se sei un appassionato homebrewer o vuoi semplicemente migliorare la tua esperienza nel mondo brassicolo, questa puntata fa per te! Ti guideremo attraverso strumenti digitali che renderanno il tuo processo produttivo più semplice, preciso e divertente. Non perdertela!
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In questa puntata speciale, ospitiamo Vito, neo archeologo appassionato che ci accompagna in un affascinante viaggio tra storia e birra. Attraverso aneddoti e ritrovamenti archeologici, scopriamo antiche birrerie, maltifici e i luoghi del mondo dove la birra ha lasciato tracce significative nella storia dell'umanità.
Dai primi ritrovamenti in Mesopotamia alle tecniche di produzione egiziane, fino ai misteri della birra nelle culture antiche, esploriamo come questa bevanda abbia influenzato le civiltà e come le testimonianze archeologiche raccontino la sua evoluzione. Una puntata unica che unisce storia, curiosità e il piacere di parlare di birra sotto una luce del tutto nuova!
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Profilo Instagram Ospite: @russo_vito_
In questa puntata entriamo nel mondo del BJCP (Beer Judge Certification Program), una risorsa fondamentale per homebrewer, appassionati e giudici di birra. Spieghiamo cos'è, come è strutturato e qual è il suo ruolo nei concorsi birrari, offrendo una panoramica sul valore di queste linee guida per chi desidera replicare o avvicinarsi alle tipologie birrarie in modo più consapevole.
Nella seconda parte, analizziamo un esempio pratico di descrizione stilistica tratta dal BJCP per capire come leggere e interpretare questi documenti, evidenziandone l'utilità sia per i produttori che per i degustatori. Una puntata ricca di spunti per chi vuole approfondire il mondo della birra artigianale e migliorare le proprie competenze tecniche.
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È Natale su Beerhub - Birrai allo Sbaraglio, ma non aspettatevi una puntata tradizionale! Per chiudere l’anno in grande stile, ci siamo lasciati trasportare da un clima caldo, caotico e assolutamente fuori dagli schemi. Si parla di birre di Natale, brindiamo con auguri un po’ insoliti e ci lasciamo travolgere dal nostro nutrito pubblico (Fabio) e dall'immancabile Grinch, scoprite nella puntata di chi stiamo parlando!
Un episodio senza filtri, pieno di deliri e spirito natalizio... in perfetto stile Beerhub. Buon ascolto e buone feste!
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In questa puntata di Beerhub - Birrai Allo Sbaraglio, ci siamo spinti oltre i confini del fermentatore per esplorare un territorio nuovo: il legame tra la birra e la letteratura. Con il nostro primo ospite, Andrea Donera, poeta e scrittore, abbiamo intrapreso un viaggio tra versi e aneddoti, scoprendo come la birra sia stata fonte di ispirazione e presenza nei racconti di grandi autori.
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In questa puntata parliamo di uno degli aspetti più importanti per la qualità della birra artigianale: la pulizia e sanitizzazione delle attrezzature e delle bottiglie. Che si tratti di birrificare con il metodo all grain o con un kit, una corretta igiene è fondamentale per evitare contaminazioni indesiderate. Esploreremo il processo di pulizia in ambito home brewing, le differenze tra detergente e santificatore, e i vari prodotti disponibili per mantenere strumenti e superfici perfettamente puliti. Un passaggio essenziale per ogni birraio, a qualsiasi livello.
Be clean!
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In questa puntata scopriamo i principali strumenti di misurazione che ogni birraio deve conoscere per produrre birre di qualità. Parleremo del densimetro, essenziale per monitorare la fermentazione, del rifrattometro per misurare gli zuccheri nel mosto, del termometro per il controllo delle temperature e del pHmetro per gestire l’acidità.
Ogni strumento ha il suo scopo e le sue tecniche di utilizzo, e noi vi sveleremo come impiegarli per ottenere una birra sempre all’altezza delle aspettative. Buon ascolto e buona birra a tutti!
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Siamo tornati! La seconda stagione di Beerhub - Birrai allo sbaraglio inizia con rinnovato e fervente entusiasmo! Siamo più carichi che mai e in questa prima puntata vi parliamo di Arthur Guinness, l’uomo dietro una delle birre più iconiche al mondo. Scoprirete la storia della sua vita, il suo genio imprenditoriale e come ha fondato il marchio Guinness, che ancora oggi è sinonimo di eccellenza nel mondo della birra. Un viaggio affascinante dal passato al presente di un’azienda leggendaria. Beerhub is good for you!
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In questa puntata extra del Podcast Beerhub - birrai allo sbaraglio, esploriamo il mondo del sidro, concentrandoci sulle sue origini e sulla sua evoluzione nei Paesi Baschi. Con due ospiti speciali, ci immergiamo nelle tradizioni e nei segreti di questa bevanda a base di mele. Un viaggio tra cultura e sapori da non perdere!
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Benvenuti all'ultima puntata della prima stagione di Beerhub - birrai allo sbaraglio. In questo episodio finale, vi guideremo nel percorso di degustazione della birra, esplorando i vari aspetti visivi, olfattivi e gustativi da considerare per apprezzare al meglio ogni sorso, sempre con un approccio leggero e informativo. In questa ultima puntata ci siamo ritagliati qualche minuto per salutare tutti i nostri follower protagonisti assoluti che ci hanno accompagnato in questa avventura. Mi raccomando è solo un arrivederci, ci risentiamo a settembre per l'inizio della seconda stagione. Non perdetevi questo episodio speciale!
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Benvenuti alla nona puntata di 'Beer Hub, birrai allo sbaraglio'! In questa penultima puntata della prima stagione, esploreremo le fasi finali della produzione della birra artigianale: la fermentazione e l'imbottigliamento. Scoprirete come la fermentazione trasforma il mosto in birra, e l'importanza dell'imbottigliamento per preservare e migliorare il gusto. Unitevi a noi per capire i segreti dietro queste fasi cruciali e non perdete l'occasione di approfondire la vostra conoscenza birraia. Restate sintonizzati per un episodio ricco di dettagli affascinanti!
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Benvenuti all'ottava puntata del nostro podcast sulla birra artigianale! In questo episodio, continuiamo il nostro viaggio attraverso il processo produttivo della birra, focalizzandoci su due fasi cruciali: il filtraggio e la bollitura. Scoprirete come il filtraggio separa il mosto dai residui solidi del malto e come la bollitura sterilizza il mosto e aggiunge i luppoli, determinando il sapore e l'aroma della birra. Vi guideremo attraverso ogni passaggio, spiegando l'importanza di queste operazioni per ottenere una birra artigianale di alta qualità. Restate sintonizzati!
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Settima puntata, prima di una serie speciale in tre parti dedicata a esplorare il processo produttivo della birra, passo dopo passo. In questa puntata, ci concentreremo in particolare su due fasi fondamentali: la macinatura e l'ammostamento. Scoprirete come la macinatura dei malti prepari il palcoscenico per l'ammostamento. Vi guideremo attraverso ogni dettaglio di questi processi, spiegando le tecniche utilizzate e l'importanza di ciascun passaggio nel contribuire alla qualità finale della birra. Unitevi a noi in questo approfondimento tecnico e appassionante.
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Benvenuti alla sesta puntata di Beerhub - Birrai allo sbaraglio! In questa emozionante puntata, abbiamo ascoltato i vostri desideri e ci siamo dedicati a un argomento molto amato dagli appassionati di birra: i bicchieri.
Un viaggio attraverso la vasta gamma di bicchieri utilizzati per gustare le diverse varietà di birra, esplorando i modelli iconici e più utilizzati in tutto il mondo.
Dalla forma classica del boccale tedesco alla sottile eleganza del tulipano belga, abbiamo esaminato come la scelta del bicchiere possa influenzare l'esperienza sensoriale e aromatica di ogni birra.
Un'immersione nel mondo dei bicchieri di birra che vi guiderà attraverso la storia, la tradizione e la scienza dietro a questi strumenti indispensabili per il perfetto assaggio della birra.
Prendete posto, sollevate i vostri bicchieri e unitevi a noi in questa avventura degustativa!
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