Références de l'émission Partie 1 – « Le repas » au Plongeoir, pôle national cirque Le Mans (Sarthe) -     Réservation sur le site -     www.leplongeoir-cirque.fr   Hébergement : -     Le Domaine de l’Epau o     A 5 km du centre du Mans o     Ecolodges o     A partir de 115€ la nuit pour 2 personnes o     www.domainedelepau.com     Partie 2 – Le musée de la Paysannerie et des vieux métiers à Valentigney (Doubs) -     Ouvert en ce moment sur réservation -     www.musee-paysannerie.org   Hébergement : -     Hôtel « La balance » o     A Montbéliard o     Chambre à partir de 85€ la nuit o     www.hotellabalance.fr     Partie 3 – Visite aux flambeaux des arènes de Nîmes (Gard) -     1er novembre à 19 h et 20 h -     19, 20, 21 décembre à 18 h et 19 h -     Tarif : 14,50€ / adulte – 12€ de 7 à 17 ans – gratuit pour les moins de 7 ans -     www.arenesdenimes.com   Restauration : -     Restaurant « La pie qui couette » o     Dans les halles centrales de Nîmes o     Plat entre 8 et 28€ o     www.lapiequicouette.fr     Partie 4 – Exposition « Les mystères de l’argent » à Citéco (Paris) -     A la Cité de l’économie – Citéco -     Jusqu’au 8 mars 2026 -     Du mardi au dimanche, de 14h à 18h (jusque 19h le samedi). Ouverture dès 10h pendant les vacances scolaires (zone C) -     https://www.citeco.fr/agenda/expo-jeu-mysteres-argent Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invités : - Ariane Chapon, directrice adjointe du château de Murol. - Vanessa Rivière, Directrice opérationnelle des Manoirs des Portes de Deauville. - Samuel Cordier, directeur du musée zoologique de Strasbourg. - Kenza-Marie Safraoui, co-commissaire de l'exposition «Nancy 1925 - Une expérience de la vie moderne». Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Partie 1 – Visite théâtralisée au musée de la Résistance nationale de Champigny-sur-Marne (Val de Marne) -     Ouvert du mardi au vendredi de 14 h à 18 h / Le week-end de 14 h à 19 h -     Tarif : 10€ -     Réservation des visites théâtralisées : reservation@musee-resistance.com -     www.musee-resistance.com Hébergement : -     Hôtel / restaurant « Les lacs » o     A Viry-Châtillon o     Chambre à partir de 105€ la nuit o     www.hotel-viry-chatillon.com   Partie 2 – Le conservatoire national du saumon sauvage à Chanteuges (Haute-Loire) -     Tarif : 7€ en plein tarif / 4€ pour les 6/18 ans / gratuit pour les moins de 6 ans -     www.saumon-sauvage.org Hébergement : -     Chambres d’hôtes de la Grande Maison o     A Chanteuges o     Nuit en cabane de luxe à partir de 120€ / Chambre double autour de 100€ o     Menu entre 25 et 32€ o     www.la-grande-maison.com   Partie 3 – Le musée Goya de Castres (Tarn) -     Musée ouvert tous les jours sauf le lundi -     Tarif : 9€ en plein tarif / gratuit pour les moins de 18 ans -     www.museegoya.fr Restauration : -     Restaurant « La part des anges » o     A Castres o     Menu à partir de 19€ en semaine au déjeuner o     www.lapartdesangescastres.fr   Partie 4 – Exposition « Face à ce qui se dérobe : les clichés de la folie » au Musée Nicéphore Niépce à Chalon-sur-Saône (Saône-et-Loire) -     Au Musée Nicéphore Niépce -     Jusqu’au 18 janvier 2026 -     Ouvert tous les jours sauf le mardi et les jours fériés -     Entrée libre Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invités : - Julie Niergot, maître nageuse, directrice de l'école de natation «Swim with me» à Étel (Morbihan). - Elisabeth Mézières, tourneuse sur bois à Chamborigaud (Gard). - Angélique Hugot, responsable de la cité des bateliers à Longueil-Annel (Oise). - Christian Alandete, commissaire de l'exposition «Animal ?!» à Landerneau (Finistère). Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Partie 1 – L’atelier de John-Mikaël Flaux, créateur d'objets mécaniques d'exception à Besançon (Doubs) -     Visite à réserver en contactant John-Mikaël Flaux -     www.john-mikael-flaux.com Restauration : -     Restaurant "Les 4 saisons" o     A Besançon o     https://restaurant-les-4-saisons-besancon.eatbu.com/?lang=fr   Partie 2 – Les bêtises de Cambrai de la confiserie Afchain (Nord) -     Visites à réserver sur le site de la confiserie -     Entre 3 et 5€ la visite -     www.confiserieafchain.fr Restauration : -     Restaurant "Le Carré" o     A Cambrai o     Menu en semaine à 22€ o     www.mouton-blanc.fr/restaurant-cambrai/   Partie 3 – Le Cairn de Gavrinis (Morbihan) -     Départ du port de Larmor-Baden -     A réserver car places limitées -     Tarif : 20€ traversée et visite comprise -     www.cairndegavrinis.com Hébergement : -     L’hôtel du Parc Fétan o     A Larmor-Baden o     Chambres doubles à partir de 78€ o     www.hotel-parcfetan.com   Partie 4 – Exposition « L’empire du sommeil » au Musée Marmottan Monet (Paris) -     Du 9 octobre 2025 au 1er mars 2026 -     Plein tarif : 14 euros / Tarif réduit : 9 euros / gratuit pour les moins de 7 ans -     www.marmottan.fr/expositions/lempire-du-sommeil/ Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Partie 1 – Le carré Sainte-Anne à Montpellier (Hérault) -Entrée libre, tous les jours de 10 heures à 13 heures et de 14 heures à 18 heures sauf le lundi -www.montpellier-tourisme.fr/sejourner/loisirs-et-activites/patrimoine-et-musees/tout-le-patrimoine-musees-monuments/le-carre-sainte-anne-montpellier-fr-5758735/   Restauration : -Restaurant La bistrote o À Montpellier o Plat autour de 12 et 17€ o www.facebook.com/LaBistrOte     Partie 2 – La coopérative oléicole L’Oulibo à Bize-Minervois (Aude) -Visites guidées à 10 heures 30 / 14 heures 30 et 16 heures -Tarif : 7€/adulte – 5€/enfant -Réservations sur le site de L’oulibo -www.loulibo.com   Hébergement : -Maison d’hôtes Aur Blan o Hameau Le Somail (À quelques minutes de L’Oulibo) o www.aurblan.com     Partie 3 – Le désert de Retz à Chambourcy (Yvelines) -Site ouvert jusqu’à fin octobre, tous les samedis et dimanches, de 14 heures à 18 heures -Pour une visite libre avec audioguide : 10€ -www.ledersertderetz.fr   Hébergement : -Le Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace o À Versailles o Chambre double à partir de 350€ o www.waldorfastoriaversailles.fr     Partie 4 – Les Voiles de Saint-Tropez (Var) -Les Voiles de Saint-Tropez o Jusqu’au 5 octobre 2025 o www.lesvoilesdesaint-tropez.fr -Exposition Eddie Barclay, Saint-Tropez : Le sens de la fête o Place Blanqui, Square de Lattre de Tassigny, Place Celli o Jusqu’au 12 octobre 2025 o www.saint-tropez.fr/fr/fiche/eddie-barclay-saint-tropez-le-sens-de-la-fete-7351150/ -Les plumes de Saint-Tropez o Samedi 27 septembre, de 18 heures à 20 heures 30 o Dans les jardins du Musée de l’Annonciade o www.saint-tropez.fr/fr/fiche/les-plumes-de-saint-tropez-7517748/ -Exposition d’artistes iraniens o Jusqu’au 28 septembre 2025 o Au 24 rue de Penthièvre – Paris 8ème o https://simine.fr/exhibitions/septembre-2025/ Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invités : - Stéfan Baurès, régisseur du musée des cornemuses du monde à Cantoin. - Romain Souvignet, directeur général d'OBUT, leader mondial de la pétanque. - Marc Canaux de Bonfils, guide et responsable évènementiel de la demeure de corsaire. - Chiara Parisi, co-commissaire de l'exposition "Copistes !" et Directrice du Centre Pompidou-Metz. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invités : - Gilbert Fillinger, fondateur d'Art et Jardins. - Etienne Gouttefarde, papetier, propriétaire des «Papiers de la grange». - Marie Blondonnet, directrice du site «Néandertal, l'homme de la Chapelle-aux-Saints». - Bruno Ely, Directeur du musée Granet et commissaire de l'exposition «Cézanne au Jas de Bouffan». Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l’honneur la diversité du patrimoine français. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Partie 1 – Rencontre avec un artisan noteur, (un fabricant de carton utiliser pour les orgues de barbarie) à Béziers (Hérault) - Pour les visites : La boîte à musique – 7 rue du soleil – 34500 BEZIERS - www.laboiteamusique.org Evénement : - Festival international de l'orgue de Barbarie les 6 et 7 septembre 2025 à Oingt www.oingt.ovh  Hébergement : - Hôtel « La prison » à Béziers - A partir de 75€ la nuit www.beziers-hotel-la-prison.com  Partie 2 – Le musée de la mode et du costume Fragonard à Arles (Bouches-du-Rhône) - 16 rue de la Calade à Arles. En septembre, ouvert tous les jours de 10 h à 18 h 30 - Tarif : 10€ - www.musee-mode-costume.fragonard.com Hébergement : - Chambre d’hôtes Fragonard, Impasse Favorin à Arles - www.fragonard.com - Hôtel du cloître à Arles - A partir de 100€ la nuit - www.lecloitre.com  Partie 3 – Le château de la Ballue et ses jardins à Bazouges-la-Pérouse (Ille-et-Vilaine) - Jardins ouverts jusqu’au 30 septembre tous les jours de 10 h à 18 h 30 - Octobre / 11 novembre : ouvert du jeudi au dimanche de 10 h à 18 h 30 - Tarif : 10.50 € / adulte – 8,50 € pour les jeunes de 10 à 18 ans – gratuit jusqu’à 10 ans - www.laballuejardin.com Hébergement : - Chambres d’hôtes du château de la Ballue, à partir de 180 € la nuit / 270€ pour les chambres doubles - www.la-ballue.com  Partie 4 – Exposition « Sage comme une image ? L’enfance dans l’œil des artistes » à Bordeaux (Gironde) - Au Musée des Beaux-Arts de Bordeaux. Jusqu’au 3 novembre 2025 - Tarif : 8€ / Tarif réduit : 4,50€ - www.musba-bordeaux.fr/sage-comme-une-image Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – Déjeuner dans une mine de sel à Varangeville (Meurthe-et-Moselle) - Visite de mars à octobre à 8 h 15 avec repas dans la foulée ou 12 h 15 - Tarif : 24€ sans le repas - www.visiteminedevarangeville.com Hébergement : - Chambres d’hôtes « Le domaine de Stanislas » o A Lunéville o Tarif : 120€ la nuit o www.ledomainedestanislas.com   Site savoir-faire – Visite du musée de l’Entreprise Souleiado à Tarascon (Bouches-du-Rhône) - Musée ouvert de 1er avril au 31 octobre, - Du lundi au samedi de 10 h à 18 h - Tarif adulte : 7€ - www.souleiado.com Restauration : - Le bistrot des anges à Tarascon www.facebook.com/BistrotdesAngesTarascon/?eid=ARDz4m_vwmh8FPzW7bbCivEAOBK61i769_O-1JlCQXYKtGwcFpeq7NgvZ232Ww5Gc8rmi8EQ_Ycb4lrl&hc_ref=ARSoabh-Wmc4JLZ36JCjVTLaQZm7zWkSRoVKONnAZuKEGeyYiKjEGa8CGEDjCX6sKsA&fref=nf    Site patrimoine – L’Abbaye de Pontigny (Yonne) - Ouvert tous les jours de 10 h à 18 h 30 - Tarif : De 7 à 10 € - www.abbayepontigny.com Hébergement : - Chambres d’hôtes du château de Béru o A 25 minutes de l’abbaye o A partir de 160€ la nuit avec petit déjeuner o www.chateaudeberu.com   Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les dunes blanches Ingrédients pour 6 personnes : Pour la pâte à choux 125 ml d'eau 125 ml de lait 1/2 cuillère à café de sel fin 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 75 g de beurre froid 150 g de farine T45 4 oeufs Du sucre en grains Pour garnir les dunes blanches 250 g de mascarpone 250 ml de crème liquide entière très froide 50 g de sucre glace 1 gousse de vanille Préparation : Pâte à choux : Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le mélange arrive à ébullition. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement à l'aide d'une spatule en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se décolle des parois de la casserole. Remettez la casserole sur le feu pour dessécher la pâte pendant 1 à 2 minutes. Laissez refroidir légèrement, puis incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Formez des boules de pâte à l’aide d’une poche à douille ou à la cuillère sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez chaque boule de sucre en grains, puis enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que les choux soient bien dorés et gonflés. Laissez refroidir sur une grille. Garniture : Dans un bol, fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Incorporez ensuite le mascarpone et les graines de la gousse de vanille. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse. Montage : Une fois les choux refroidis, coupez-les en deux et garnissez-les généreusement du mélange crème mascarpone à la vanille. Refermez délicatement et servez immédiatement, ou conservez au frais jusqu’au moment de déguster.   Site plein air – Le potager extraordinaire à La Roche-sur-Yon (Vendée) - Parc ouvert jusqu’au 2 novembre - Tarif : 14,50€ / adulte – 9,50€ / enfant – 4,50€ pour les 3 à 5 ans - www.potagerextraordinaire.com Hébergement : - Hôtel de la Vendée o A La Roche sur Yon o A partir de 62 euros la nuit o www.hotel-vendee.com   Site insolite – Initiation à la pelote basque à Anglet (Pyrénées-Atlantiques) - Réservation sur le site de l’office de tourisme d’Anglet - Cours tous les mercredis matin de juillet et août, de 10 h à 12 h - Tarif : 22€ / adulte – 16€ / enfant à partir de 8 ans - www.anglet-tourisme.com Restauration : - Le château de Brindos o A Anglet o En semaine, le midi, menu 3 plats à 38€ o www.brindos-cotebasque.fr   Balade culturelle – Exposition « Pétanque » au musée d’histoire de Marseille (Bouches du Rhône) - Jusqu’au 18 janvier 2026 - Au musée d’histoire de Marseille - https://musee-histoire.marseille.fr/expositions/petanque Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site patrimoine – Le château de Sully-sur-Loire (Loiret) - Ouvert tous les jours sauf le lundi - Entrée : 8€ - www.chateausully.fr Hébergement : - L’Hostellerie du Grand Sully o A Sully sur Loire o A partir de 75€ la nuit à 2 o www.grandsully.com   Site plein air – La nuit des Chimères au Mans (Sarthe) - Jusqu’au 21 septembre 2025 - www.lemans.fr/extra/la-nuit-des-chimeres Hébergement : - Hôtel de la Pommeraie o Au Mans o A partir de 85€ la nuit o www.hotel-de-la-pommeraie.com   Site insolite – Balades lumineuses dans le parc naturel régional des causses du Quercy - Départ du bourg de Corn, uniquement à la nuit tombée - www.parc-causses-du-quercy.fr Hébergement : - Chambre d’hôtes « La Métairie » o A Marcilhac-sur-Célé o A partir de 90€ o www.chambres-hotes.fr/chambres-hotes_la-metairie-haute_marcilhac-sur-cele_37570.htm   Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les artichauts à la barigoule - Ingrédients : - ● 16 petits artichauts violets - ● 1 carotte - ● 1 branche de céleri - ● 1 échalote - ● 8 champignons de Paris - ● 15 cl de vin blanc - ● 100 gr de lardons - ● 1 gousse d’ail - ● Thym / laurier - ● 25 cl de bouillon de volaille - ● Quelques feuilles de basilic Préparation : - Tourner les artichauts, les couper en deux et les plonger dans de l’eau citronnée. - Laver et couper les champignons en 4. - Tailler les légumes en brunoise et les faire revenir avec les artichauts dans un peu d’huile d’olive avec le lard en dés, le thym et le laurier. - Ajouter le vin blanc et laisser réduire 2 min. - Ajouter le bouillon et les champignons. Laisser mijoter à couvert 10 min. - Répartir dans les assiettes et décorer avec une feuille de basilic.   Site savoir-faire – Visite des caves de Roquefort Société à Roquefort-sur-Soulzon (Aveyron) - Visite tous les jours de 10 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h - Tarif : 7,50€ - www.roquefort-societe.com/les-caves Restauration : - La cave des saveurs o A Roquefort sur Soulzon o www.tourisme-aveyron.com/fr/diffusio/restaurants/restaurant-la-cave-des-saveurs-roquefort-sur-soulzon_TFO090084933113 Site patrimoine – Visite de la maison de Georges Clemenceau à Saint-Vincent-sur-Jard (Vendée) - Visite tous les jours cet été, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 30 - Tarif : 10€ - www.maison-de-clemenceau.fr Hébergement : - En Kate d’une pause o A Talmont-Saint-Hilaire o A partir de 79€ la nuit o www.enkatedunepause.fr/sites/ekdp/   Balade culturelle – Exposition «Maillol – Picasso / Défier l’idéal classique » au musée Hyacinthe Rigaud de Perpignan - Jusqu’au 31 décembre 2025 - www.musee-rigaud.fr/actualites/maillol-picasso-defier-lideal-classiqu Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site patrimoine– Les Lapidiales à Port-d’Envaux (Charente-Maritime) - Site en accès libre, gratuit toute l’année - www.lapidiales.org   Restauration : - Le Gabarier o À Port d’Envaux o Plat à partir de 20€ o www.restaurantlegabarier.com     Site plein air – Les jardins de l’eau du Pré-Curieux à Évian (Haute-Savoie) - Ouvert tous les jours en été, départ des bateaux à 10 h, 13 h 45 et 15 h 30 - Tarif : 19€ - https://ville-evian.fr/cadre-de-vie/parcs-jardins/jardins-de-leau-du-pre-curieux/   Hébergement : - Hôtel des cygnes o À Évian o À partir de 100€ la nuit o www.hotellescygnes.com     Site insolite – Le musée des machines à nourrir et courir le monde à Clairvaux-les-Lacs (Jura) - Ouvert tous les jours de 14 h à 17 h, le dimanche de 14 h à 18 h et durant l’été tous les jours de 10 h à 18 h - Tarif : 8,50€ / adulte – 4,80€ pour les moins de 12 ans – Gratuit pour les moins de 6 ans - www.museemaquettebois.fr   Hébergement / Restauration : - La chaumière du lac o À Clairvaux-les-Lacs o À partir de 75€ la nuit o Demi-pension possible o 19/22€ le plat o www.la-chaumiere-du-lac.fr     Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les crêpes Suzette   Recette pour 20 petites crêpes Suzette Ingrédients pour les crêpes ● 250 g de farine ● 6 œufs ● 100 g de sucre en poudre ● 1 pincée de sel ● 75 cl de lait ● 2 c. à soupe de beurre fondu ● Parfum au choix : sucre vanillé, rhum, cognac ou kirsch   Ingrédients pour la sauce Suzette ● 100 g de sucre ● 100 g de beurre pommade ● 3 c. à café de Grand Marnier ● Zeste de mandarine confit   Préparation des crêpes Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajoutez les œufs un à un. Versez le lait progressivement, en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez le beurre fondu et le parfum de votre choix. Laissez reposer la pâte 30 minutes puis faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude et légèrement beurrée. Réservez.   Préparation de la sauce Suzette Dans une terrine, travaillez le beurre pommade avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le Grand Marnier et le zeste de mandarine confit.   Dressage et flambage Pliez les crêpes en quatre. Déposez-les dans une grande poêle ou un plat en métal. Nappez-les de la sauce Suzette. Chauffez le tout doucement. Saupoudrez de sucre et arrosez de Grand Marnier. Faites flamber devant vos convives pour un effet spectaculaire et gourmand !     Site savoir-faire – Entreprise Piganiol à Aurillac (Cantal) – Depuis le salon du Made in France - Boutique d’Aurillac ouverte tous les jours sauf le dimanche et lundi - Pour la visite de l’usine, tarif : 10€ - Remboursé en cas d’achat - www.piganiol.fr   Restauration : - Les deux pieds sous la table o À Aurillac o Menu midi en semaine : 19,50€ o www.facebook.com/2piedssouslatable/?locale=fr_FR     Site patrimoine – La maison de Jean Cocteau à Milly-la-Forêt (Essonne) - Visite jusqu’au 3 novembre, ouvert du jeudi au dimanche de 11 h à 18 h - Tarif : 9,50€ - www.maisonjeancocteau.com   Restauration : - L’Auberge d’Auvers Galant o À Noisy-sur-École o À partir de 36,50€ entrée / plat / dessert o www.aubergedauversgalant.com     Balade culturelle - Exposition Quel cirque au musée de l’image à Épinal - Jusqu’au 4 janvier 2026 - Au musée de l’image d’Epinal - www.museedelimage.fr Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site savoir-faire – Visite du souterroscope des ardoisières à Caumont-sur-Aure (Calvados) - Ouvert du mardi au dimanche, de 11 h à 16 h - Tarif : 11€ / adulte - www.lesouterroscopedesardoisieres.fr   Restauration : - Restaurant Le p’tit zinc o À Villers-Bocage o www.ptit-zinc.fr     Site patrimoine – Richelieu, la cité idéale du Cardinal - Musée de Richelieu : 4€ l’entrée - Ouvert tous les jours sauf le mardi - www.ville-richelieu.fr/culture-tourisme-patrimoine/musee-et-espace-richelieu   Restauration : - L’auberge Le Cardinal o À Richelieu o Menu entrée/plat/dessert à moins de 20€ o https://www.facebook.com/profile.php?id=100063626317894     Site plein air – Le gouffre de Proumeyssac (Dordogne) - Réservation des visites en ligne - Tarif : à partir de 13,60€ pour la visite classique et 10€ de plus pour la nacelle - www.gouffre-proumeyssac.com   Restauration : - L’auberge médiévale o À Audrix o Menu à partir de 22€ o www.auberge-medievale.fr     Balade culinaire – Fabrice Mignot – L’aïoli Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de morue 750 g de bulots 1 bouquet garni 6 grains de poivre 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 4 cl de pastis 6 oeufs 6 pommes de terre 6 carottes nouvelles 500 g de haricots verts frais 3 petits fenouils 1 petit chou-fleur 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 poignée de gros sel Sel et poivre du moulin L’AIOLI 35 cl d'huile d'olive 6 gousses d'ail 1 jaune d'oeuf ½ jus de citron Sel   Préparation Couper la morue en tronçons. La placer dans une passoire et la plonger dans de l'eau froide. Laisser dessaler 24 heures en changeant 3 fois l'eau. Deux heures avant de préparer l'aïoli, faire dégorger les bulots pendant 1 heure dans le gros sel. Bien les rincer. Les cuire 25 minutes dans 3 litres d'eau parfumée par les grains de poivre, le bouquet garni, l'oignon piqué et le pastis. Les égoutter. Faire durcir les œufs 10 minutes. Cuire les pommes de terre et les carottes nettoyées dans l'eau de dessalage de la morue pendant 15 minutes. Équeuter les haricots verts. Partager les fenouils. Ajouter ces légumes aux autres, laisser cuire 10 minutes. Égoutter le tout. Faire cuire le chou-fleur séparément en bouquets 15 minutes à l'eau bouillante salée.   Pour l'aïoli Éplucher l'ail, l'écraser au pilon dans un mortier. Ajouter le jaune d'oeuf et le sel. Verser un filet d'huile en tournant toujours dans le même sens. Après en avoir ajouté 5 cl, verser 1 cuillerée à café d'eau et le jus de citron. Continuer de monter l'aïoli.   Finition et présentation Égoutter la morue. La placer dans un récipient et la recouvrir d'eau froide. Porter presque à ébullition. Écarter du feu et laisser pocher pendant 5 à 8 minutes à couvert. Peler la morue, ôter les arêtes. La déposer dans un très grand plat. Écaler les œufs durs et les partager. Les disposer avec les légumes autour de la morue, accompagnés de bulots.     Site insolite – Le Sixtine de Lesches à Lesches (Seine-et-Marne) - Chapelle ouverte le 1ᵉʳ dimanche du mois, de 14 h à 17 h, sinon sur RDV - Visite gratuite - https://mairie-lesches.fr/fr/rb/660896/patrimoine-insolite-leglise   Restauration : - Restaurant Patate à modeler o À Meaux o Restaurant centré sur la pomme de terre o Formule autour de 10€ o https://www.instagram.com/p/DEUSJhxs3ED/     Site savoir-faire : Visite de l’entreprise Armor Lux à Quimper - Visite tous les jours sur réservation - www.armorlux.com   Restauration : - Crêperie Au vieux Quimper o À Quimper o www.creperieauvieuxquimper.fr     Site patrimoine : la maison natale de Louis Pasteur à Dole (Jura) - De mai à septembre, ouvert de 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h à 18 h - Tarif : 6€ / adulte - www.terredelouispasteur.fr   Restauration : - Le Moulin des écorces o À Dole o Menu du jour à 18€ o www.hotel-restaurant-dole-jura.com Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Déjeuner dans une mine de sel à Varangéville (Meurthe et Moselle) - Laura Chatillon, Guide de la mine de sel de Varangeville Visite de l'entreprise Souleiado et de son musée à Tarascon (Bouches du Rhône) - Stéphane Richard, Président de Souleiado L'abbaye de Pontigny (Yonne) - Amandine Simphal, Directrice générale de l'abbaye de Pontigny Le gouffre géant de Cabrespine (Aude) - Philippe Clergue, Directeur du gouffre de Cabrespine Initiation à la pelote basque à Anglet (Pyrénées-Atlantiques) - Ramuntxo Borteyru, Entraineur de pelote basque Exposition "Pétanque" au musée d'histoire de Marseille - Carole Gragez, Commissaire de l'exposition "Pétanque" à Marseille La France de... Gérard Klein : L'Auvergne - Gérard Klein, Animateur, Acteur Balade culinaire : Les dunes blanches - Fabrice Mignot, Chef cuisinier Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le potager extraordinaire à La Roche sur Yon (Vendée) - Juliette Dagois, Directrice tourisme du potager extraordinaire Balades lumineuses dans le parc naturel régional des causses du Quercy - Nils Brunet, Directeur du parc naturel régional géoparc mondial Unesco des Causses du Quercy La verrerie-cristallerie La Rochère à Passavant La Rochère (Haute Saône) - Gilles Ambs, Président de la verrerie La Rochère La maison de Pierre Loti à Rochefort (Charente-Maritime) - Caroline Campodarve-Puente, En charge des affaires culturelles de la ville de Rochefort Balade dans la vallée du kiwi (Landes) - Elodie Legendre, Chargée de communication à l'Office de tourisme "La vallée du kiwi" Dormir sur l'eau face au château de Chambord (Loir-et-Cher) - Yann Poulmarc'h, Directeur du Relais de Chambord La France de... Smaïn : L'Aveyron - Smaïn, Comédien, comique et chanteur Balade culinaire : Les artichauts à la barigoule - Fabrice Mignot, Chef cuisinier Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site patrimoine – Le château de Sully-sur-Loire (Loiret) - Ouvert tous les jours sauf le lundi - Entrée : 8€ - www.chateausully.fr   Hébergement : - L’Hostellerie du Grand Sully o À Sully-sur-Loire o À partir de 75€ la nuit à 2 o www.grandsully.com     Site plein air – La nuit des Chimères au Mans (Sarthe) - Jusqu’au 21 septembre 2025 - www.lemans.fr/extra/la-nuit-des-chimeres   Hébergement : - Hôtel de la Pommeraie o Au Mans o À partir de 85€ la nuit o www.hotel-de-la-pommeraie.com     Site insolite – Participer à un banquet gaulois à Vayrac (Lot) - Réservation auprès des Saveurs d’Uxellodunum - Tarif : 36€ / personne - www.saveursduxellodunum.fr   Hébergement : - Chambres d’hôtes La devinie o À Martel o Tarif : 130€ la nuit o www.la-devinie.com     Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les boles de picolat   Ingrédients : 5 tomates (ou 1/2 litre de pulpe de tomate) 3 oignons persil sel poivre 1 kg de haricot blancs (lingots) mis à tremper la veille 600 g de chair à saucisse (porc haché) 400 g de boeuf haché 1 tranche de pain sec 2 oeufs 10 cl de Vin rouge ail 2 cuillères à soupe de cèpes séchés 6 pommes de terre 200 g d' olives vertes dénoyautées   Préparation : Faire tremper les haricots blancs la veille. Faire tremper les cèpes dans un bol de lait tiède. Quand ils sont bien ramollis, les retirer et tremper le pain sec dans ce même lait. Dans un saladier, mélanger (avec les mains) les viandes hachées, la mie de pain égouttée, les œufs, 3 cuillères à soupe d’un mélange d’ail et de persil hachés (en proportion égale), puis saler et poivrer (ne soyez pas chiche sur le poivre) Former les boules de farce, elles doivent être les plus rondes possibles et faire dans les 5 ou 6 cm de diamètre. Vous pouvez former les 'boles' (boules) avec les mains légèrement mouillées, ce qui évite de les fariner. Les fariner (ou pas) et les faire revenir les unes après les autres dans une cocotte. Les retourner pour les faire cuire de tous côtés. Au fur et à mesure que les 'boles' ont pris une belle couleur rousse, les réserver. Elles doivent être rousses et cuites en surface. Dans une grande cocotte, ou faitout, faire roussir dans l’huile les oignons émincés. Remuer. Déglacer au vin rouge. Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en 4 (ou de la pulpe de tomate). Laisser réduire ce mélange pour qu’il fonde et épaississe. Ajouter les boles, les cèpes, 2 ou 3 carottes coupées en tronçons, du sel et du poivre, puis mouiller avec de l’eau. Le liquide doit largement recouvrir les boles. Au bout de 20 à 25 minutes, retirer les boles et mettre les haricots. Les laisser cuire lentement. Quand ils sont presque cuits, remettre les boles, puis les olives vertes. Ajouter quelques pommes de terre pelées et coupées en 4. Surveiller la cuisson. Il doit y avoir assez de jus dans la casserole pour que les haricots cuisent sans accrocher. Ce plat doit être assez relevé, il faut avoir la main un peu lourde sur le poivre     Site savoir-faire – Visite des caves de Roquefort Société à Roquefort-sur-Soulzon (Aveyron) - Visite tous les jours de 10 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h - Tarif : 7,50€ - www.roquefort-societe.com/les-caves   Restauration : - La cave des saveurs o À Roquefort-sur-Soulzon o www.tourisme-aveyron.com/fr/diffusio/restaurants/restaurant-la-cave-des-saveurs-roquefort-sur-soulzon_TFO090084933113     Site patrimoine – Visite de la maison de Georges Clemenceau à Saint-Vincent-sur-Jard (Vendée) - Visite tous les jours cet été, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 30 - Tarif : 10€ - www.maison-de-clemenceau.fr   Hébergement : - En Kate d’une pause o À Talmont-Saint-Hilaire o À partir de 79€ la nuit o www.enkatedunepause.fr/sites/ekdp/     Balade culturelle – Exposition Maillol – Picasso / Défier l’idéal classique au musée Hyacinthe Rigaud de Perpignan - Jusqu’au 31 décembre 2025 - www.musee-rigaud.fr/actualites/maillol-picasso-defier-lideal-classique Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site insolite – Évènement À table avec l’histoire dans la région du Beaujolais - Réservation sur le site de Châteaux en Beaujolais - Tarif : compter à partir de 200€ pour ce repas unique - www.chateauxenbeaujolais.fr/a-table-avec-lhistoire/   Hébergement : - Le château de Bellevue o 5 chambres d’hôtes o À partir de 330€ o www.loron.fr/chateau-bellevue-domaines-loron/     Site savoir-faire – Visite de la mine bleue à Noyant-la-Gravoyère (Maine-et-Loire) - Ouvert hors vacances scolaires du 29 mars au 11 novembre 2025 les mercredis, week-ends et jours fériés - Ouvert du 3 juin au 30 septembre tous les jours - Tarif : 16,50€ - www.laminebleue.com   Hébergement : - Le relais de Misengrain o Dans les anciens logements des ardoisiers o Autour de 30€ la nuit / personne o www.relais-misengrain.com     Site patrimoine – Le château de Saint-Fargeau (Yonne) - Ouvert tous les jours du 29 mars au 11 novembre, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h (19 h en juillet) - Visites guidées tous les jours du mardi au dimanche matin inclus - Tarif : 12€ / adulte - www.chateau-de-st-fargeau.com   Hébergement : - Sur le domaine du château de Saint-Fargeau o Avec des gîtes, des cabanes et des roulottes o À partir de 100€ la nuit o www.chateau-de-st-fargeau.com     Balade culinaire – La madeleine Ingrédients pour 12 ou 13 madeleines : Matériel - Moule en fer blanc ou en métal de - 12 madeleines - Ingrédients - 2 oeufs - 100 g de sucre - 40 g de lait - 125 g de farine - 5 g de levure - 140 g de beurre doux Préparation Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le lait. Verser la farine et la levure tamisées. Finir par le beurre fondu chaud. Mélanger. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Graisser le moule avec du beurre pommade et fariner. Verser la pâte et enfourner 9 à 10 minutes à 210 °C. À déguster tiède.   Site plein air – Food tour à La Rochefoucauld (Charente) - Inscription sur le site de Food Aventura - Tarif : 37€ tout compris - www.foodaventura.com/products/food-tour-a-la-rochefoucauld   Achat : - Les charentaises Rondinaud o À La Rochefoucauld o www.rondinaud.shop/fr/     Site patrimoine – Visite de l’aéroport d’Orly (Val-de-Marne) - Visite gratuite à réserver auprès de la maison de l’environnement - https://entrevoisins.groupeadp.fr/visiter-laeroport-orly/   Restauration : - Restaurant Au veau qui tête o Dans le pavillon triperie du marché international de Rungis o Ouvert de minuit à 16 h 30 du lundi au vendredi / Fermé le samedi et dimanche o www.rungisinternational.com/restaurants/au-veau-qui-tete     Balade culturelle – Exposition Titanic, retour à Cherbourg à la cité de la mer de Cherbourg - Durant 2 ans – À la Cité de la mer de Cherbourg - www.citedelamer.com/espaces/titanic-retour-a-cherbourg/ Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site patrimoine – Le musée de Borda à Dax (Landes) - Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h - Tarif : 7€ - www.museedeborda.fr   Hébergement : - Hôtel Le Splendid o À Dax o Nuit à partir de 90€ o www.splendid-hotel-spa.com     Site plein air – Chasse au trésor au lac de Vassivière (Haute-Vienne) - Réservation sur le site de Vassiviera - Tarif : 30€ / adulte - www.vassiviera.fr   Hébergement : - La maison du marchand o À Peyrat-le-Château o À partir de 73€ la nuit o www.lamaisondumarchand.com     Site insolite – Dégustation de glace à l’huitre à Bouzigues (Hérault) - Ouvert toute l’année de 13h à 19h en semaine et de 11 heures 19 heures le week-end, et en soirée en juillet et août - www.facebook.com/etangourmand/?locale=fr_Fr   Hébergement : - La Côte bleue o À Bouzigues o À partir de 82€ la nuit o www.la-cote-bleue.fr     Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les navettes marseillaises   Liste des ingrédients ● 500 g de farine ● 200 g de sucre ● 6 c. à soupe d'huile d'olive (environ 50 ml) ● 3 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger ● 1 c. à café d'extrait naturel d'orange ou le zeste d'une orange ● 2 œufs ● 1/2 c. à café de sel ● Lait pour dorer les navettes   Étapes de la recette ● Commencez par battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux ● Ajoutez le sel, l'eau de fleur d'oranger, l'extrait ou zeste d'orange, et l'huile d'olive ● Ajoutez progressivement la farine, puis finissez de travailler la pâte à la main pour obtenir une belle boule ● Laissez reposer la boule de pâte une heure ● Découpez votre boule de pâte en morceaux de même taille (environ 16 pièces) ● Façonnez vos navettes : roulez chaque morceau en boudin de 10 cm de long, pincez les extrémités et fendez la navette avec une lame de couteau dans la longueur, puis avec un pinceau nappez-les de lait ● Enfournez à four chaud (180°C) pendant 20 minutes ● Laissez refroidir. Se conserve très bien dans une boite hermétique.     Site savoir-faire – L’atelier de broderie au fil d’or Le bégonia d’or à Rochefort (Charente-Maritime) - Pour visiter l’atelier, renseignement à l’office de tourisme de Rochefort - Pour la boutique : ouvert du mardi au vendredi de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h - www.broderieor.com   Restauration : - Restaurant Vivre (S) o À Rochefort o En semaine, entrée plat dessert à 31€ o www.vivres.net     Site patrimoine – Le musée national des douanes à Bordeaux (Gironde) - Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 18 h - Tarif : 6€ - Gratuit tous les 1ᵉʳˢ dimanches de chaque mois (sauf en juillet et août) - www.musee-douanes.fr     Restauration : - Le magasin général o À Bordeaux o www.magasingeneral.camp     Balade culturelle – Exposition Infiniment bleu au château Borely à Marseille - Jusqu’en 15 février 2026 - Au château Borely, Musée des Arts décoratifs, de la faïence et de la mode - Ouvert du mardi au dimanche, de 9 h à 18 h - Exposition en accès libre - https://musees.marseille.fr/infiniment-bleu-arts-decoratifs-peinture-et-mode-au-chateau-borely Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site savoir-faire – La cuivrerie de Cerdon (Ain) - Visite du mardi au dimanche de 10 h à 17 h en basse saison / de 10 h à 18 h en haute saison - Tarif : 9€ l’entrée - www.cerdonvalleedelain.fr/copie-de-cuivrerie-de-cerdon   Hébergement : - Chambres d’hôtes de la Maison d’Ambronay o Dans une ancienne école o 170€ la nuit o www.lamaisondambronay.fr/fr     Site patrimoine : Apéro panorama à l’abbaye troglodytique Saint-Roman de Beaucaire (Gard) - Réservations sur le site de l’office de tourisme Beaucaire Terre d’Argence - Tarif : 24€/personne - www.provence-camargue-tourisme.com/patrimoine/abbaye-troglodytique-saint-roman-l-aiguille-815608   Hébergement - Le domaine des Clos o À Beaucaire o À partir de 130€ o www.domaine-des-clos.com     Site plein air – Faire du vélo sur le lac de Malsaucy (Territoire de Belfort) - Tarif : 20€ pour la demi-journée avec toutes les activités du site - www.territoiredebelfort.fr/la-base-nautique-du-malsaucy   Hébergement : - La Grand hôtel du Tonneau d’or o À Belfort o À partir de 125€ la nuit o www.tonneaudor.fr     Balade culinaire – Fabrice Mignot – La truccia   Ingrédients Le vert d’une botte de blettes 3 œufs 1 oignon Persil plat et/ou cerfeuil Parmesan   Recette Ôter les côtes et les nervures des blettes. Laver le vert de blettes prélevé puis bien le sécher dans un torchon. Le hacher, le saler et laisser dans une passoire. Après 10 minutes, presser entre les mains pour évacuer l’eau. Mélanger le cerfeuil et le persil haché. Battre les œufs dans un saladier avec le parmesan râpé et unir avec les blettes. Hacher l’oignon et le faire blondir à la poêle quand l’oignon est transparent. Couvrir la poêle d’un couvercle et laisser cuire à feu très doux jusqu’à ce que le dessus de l’omelette soit sec. Renverser l’omelette dans une assiette plate. Huiler à nouveau la poêle et faire glisser la deuxième face de l’omelette. Cuire encore 10 minutes toujours à feu doux.     Site savoir-faire – Visite de la Brasserie Pietra à Furiani (Haute-Corse) - Visite gratuite durant l’été du lundi au vendredi sans rendez-vous. Le reste de l’année sur rendez-vous - www.brasseriepietra.corsica   Restauration : - Restaurant Chez Vincent o À Bastia o Plats entre 20 et 27€ o www.facebook.com/chez.vincent.1/     Site patrimoine – Le fort Liédot sur l’Île-d'Aix (Charente-Maritime) - Ouvert tous les jours de 10 h à 18 h l’été jusqu’en novembre - Visite libre : 6€ / Visite guidée : 7,50€ - www.fortliedot.com   Restauration : - Restaurant Isola Nostra o Sur l’Ile d’Aix o https://www.infiniment-charentes.com/fiche-sit/isola-nostra-5762198/       Balade culturelle – 7ᵉ édition de Lille3000 – La fiesta - Jusqu’au 9 novembre 2025 - www.fiestalille3000.com Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.