半熟ハードボイルド~お酒を学び楽しむ~

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半熟ハードボイルド~お酒を学び楽しむ~

みずとり

8 episodes

1 week ago

こんにちは。みずとりと申します！「学び知るごとに、美味しく楽しくなるお酒」をテーマにお酒にまつわる様々な情報や、色んなお酒に関するお話を配信しています！ビールやワイン、日本酒にウイスキーと網羅的にお話しするのでお酒について勉強を始めたとか、知識を深めたいという方に聞いて頂ければと思います！どちらかと言えば、一回の収録を長めに雑談っぽくお届けしますので、何となく作業用BGMとして聞き流すみたいな聴き方も大歓迎です！！このチャンネルをきっかけに、お酒に興味を持ってくれる方が一人でも増えると嬉しいです！

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Episodes (8/8)

半熟ハードボイルド~お酒を学び楽しむ~

お酒に弱い人と強い人の違いって？

今回は、お酒が弱い人と強い人の違いに作用しているものについての解説です！結論としては、遺伝で決まってしまっているということになります。

5 years ago

10 minutes 14 seconds

半熟ハードボイルド~お酒を学び楽しむ~

(Ep.2)お酒と食事のペアリング-3つの基本-

今回は、お酒とペアリングについてのお話の第2回目です！今回はいよいよ「味」についての説明になっています。「似ている味同士」「対照的な味同士」で様々な組み合わせを試してみましょう！！

5 years ago

10 minutes 26 seconds

半熟ハードボイルド~お酒を学び楽しむ~

(Ep.1)お酒と食事のペアリング-3つの基本-

今回は「ペアリング」についてのお話です！ペアリングと聞くと何となく難しそうなイメージを持つ方も多いと思いますが、3つのポイントを抑えることで自分でも試せるようになります！！

5 years ago

11 minutes

半熟ハードボイルド~お酒を学び楽しむ~

お酒の起源とメソポタミア文明のビール

今回は、「お酒の起源」と「メソポタミア文明」におけるビールのお話です！お酒の起源や歴史には断定出来ない事柄が多いのでそこはご了解ください。その辺りを踏まえた「ロマン」を楽しんで頂ければと思います。ハッキリしてない事柄にこそロマンがあるわけですからね！「ワンピース」が何なのか分からないからこそ大航海時代が始まったのと同じです。笑　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「参考文献」→マーク・フォーサイズ『酔っぱらいの歴史』青土社、2019年。ギャビン・D・スミス『食の図書館ビールの歴史』原書房、2014年。

5 years ago

16 minutes 26 seconds

半熟ハードボイルド~お酒を学び楽しむ~

(Ep.3)日本酒の種類を解説

今回は全3回に渡ってお届けする「日本酒の種類」の解説の最終回です！「生酛(きもと)」「生酒」「原酒」について説明しております。「生酛」は「酛」と呼ばれる日本酒造りの要となる素材を江戸時代から伝わる昔ながらの造り方で生成している日本酒を指します。(補足)

5 years ago

7 minutes 35 seconds

半熟ハードボイルド~お酒を学び楽しむ~

(Ep.2)日本酒の種類を解説

前回に引き続き「日本酒の種類」についてお話していきます！今回は第2回ということで、「吟醸酒」「純米酒」「本醸造酒」の3つについての解説です。キーワードは「精白率」と「精米歩合」！