Сегодня мы погружаемся в удивительный мир осьминога обыкновенного, или Octopus vulgaris. Этот вид — один из самых известных и распространенных среди осьминогов, к тому же один из самых изученных среди головоногих моллюсков.
🎧 Приятного прослушивания!
Командорский кальмар — головоногий моллюск, обитающий в холодных водах Командорских проливов и Берингового моря на большой глубине. Является ценным объектом промысла, а в России именно на этот вид приходится 99% всего вылова кальмара.
🎧Приятного прослушивания!
Форель — рыба, которую в древности считали «благородной», а средневековые монахи подавали на постный стол как деликатес. Она стала одной из самых популярных среди других видов семейства лососевых.
🎧Приятного прослушивания!
Палтус — рыба, чье имя наводит на мысли о глубинах северных морей и величественных просторах Арктики. Оба ее глаза всегда смотрят вверх, а белое брюшко никогда не видит солнечного света. Она может достигать рекордных размеров, а в средневековой Европе ее считали морским монстром.
🎧Приятного прослушивания!
Кета — один из видов лососевых рыб, который входит в семейство тихоокеанских лососей и широко распространен в северной части Тихого океана.
🎙В подкасте поговорим, где обитает кета, как проходит нерест у этой рыбы, какую роль сыграла в истории и культуре, как правильно выбрать кету и что приготовить из нее.
🎧Приятного прослушивания!
🟥В предыдущем выпуске про атлантического лосося (https://t.me/moreodorru/4915) мы уже рассказали о местах его обитания, пользе и роли в культуре.
🎙Сегодня вновь семга станет гостем нашего подкаста. Поговорим, как стали выращивать эту рыбу, где ведется выращивание и как атлантический лосось стал частью японской суши-культуры.
🎧Приятного прослушивания!
🎙В подкасте поговорим, где обитает осьминог, как этот моллюск вошел в культуру, какие виды доступны на российском рынке, а также развенчаем несколько мифов
Сегодня героем нашего подкаста стал калкан, также известный как камбала-калкан, — близкий родственник средиземноморской камбалы тюрбо; донная хищная рыба с плоским ромбовидным телом с глазами, расположенными на одной стороне.
🎧Приятного прослушивания!
🎙В выпуске поговорим, где обитает нерка, какую роль эта рыба сыграла в жизни народов северо-западной Америки и Дальнего Востока, как выбрать самую вкусную нерку и в чем ее польза.
🎧Приятного прослушивания!
🎙В подкасте поговорим, где и как выращивают атлантического лосося, какие полезные свойства есть в сёмге и что приготовить с этой рыбой.
🎧Приятного прослушивания!
🎙В подкасте поговорим, почему вся горбуша на полках российских магазинов — дикая, как она попала в воды Баренцева моря с Дальнего Востока, и расскажем немного интересных фактов из истории.
🎧Приятного прослушивания!
🎙В подкасте поговорим, чем отличаются условия обитания северных креветок от ее теплолюбивых собратьев, когда креветку начали активно вылавливать, какими вкусовыми качествами она обладает и что же приготовить с этим морепродуктом.
🎧Приятного прослушивания!
🎙В выпуске поговорим о нескольких видах кальмара, их особенностях и вкусовых различиях, поделимся интересными фактами из мировой истории и, конечно, развенчаем несколько мифов.
🎧Приятного прослушивания!
В выпуске затронем тему нейминга, разберем отличия от европейского морского окуня и подскажем, как выбрать и приготовить сузуки.
Продолжаем наш «тунцовый цикл», и сегодня у нас в гостях макрелевый тунец — один из самых недооцененных видов тунца на российском рынке.
Сельдь — рыба, которая занимает важное место в гастрономии многих стран. Она полюбилась за свои вкусовые качества и полезные свойства.
Продолжаем путешествие по тунцовому миру, и сегодня наш герой — полосатый тунец, или скипджек — самый мелкий представитель тунцовых, но выловы которого составляют больше половины мирового улова.
Сегодня героем нашего подкаста стал альбакор, белый или длинноперый тунец — один из ценных видов тунца, который выделяется своим светлым мясом и мягким вкусом.
В выпуске расскажем, что общего у камбалы и сюрстремминга, поделимся северными поверьями и лайфкахами по готовке этой рыбы.
Зеленые мидии — новозеландский эксклюзив, опыт выращивания которого насчитывает многие десятилетия. Из-за страны происхождения и буро-зеленого цвета раковин их также называют мидии киви. Они отличаются особо крупными размерами и большой наполненностью.
