Обязательны ли высокие барные технологии для того, чтобы бар был успешным и актуальным? Роторные испарители, центрифуги, ферменты и станции для ферментации — всё это, обязательные компоненты современного успешного бара или без них можно и обойтись? Бар, в котором до сих пор мнут мяту и лайм в шейкере, а не используют осветленный кордиал — хуже? Спорим, дискутируем и пытаемся посмотреть на тему с разных сторон, принять и понять другую точку зрения. Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой ( Проект: https://t.me/you_are_bartender) и Константина Берлинца (блог: https://drinkhacker.ru/). Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Подводим барные итоги 2021-го года. Мы выбрали десять, на наш взгляд, важных событий уходящего года и обсудили каждое из них в привычном нам формате: рассмотрели каждое с двух точек зрения «за» и «против». Спорим, дискутируем и пытаемся посмотреть на тему с разных сторон, принять и понять другую точку зрения. Спорим, дискутируем и пытаемся посмотреть на тему с разных сторон, принять и понять другую точку зрения. Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой ( Ты ж бармен!) и Константина Берлинца ( Drinkhacker.ru). Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Два плюс один: зашквар или норм? Скидки — круто или фу? Специальный коктейль, сезонный коктейль, особый коктейль — так ли хороши все эти коктейли? Акция может быть частью концепции бара? Обсуждаем это и еще кое-что — в выпуске про акции в барах. Спорим, дискутируем и пытаемся посмотреть на тему с разных сторон, принять и понять другую точку зрения.  Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой ( Ты ж бармен!) и Константина Берлинца ( Drinkhacker.ru). Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Попасть в барный рейтинг: необходимость или блажь? Объективный барный рейтинг — миф? Бары, которые не попадают в рейтинги — второй сорт? Как завидовать и не завидовать? Можно ли создать свой барный рейтинг? Есть ли жизнь вне ворлд бэст фифти? Ищем ответы на эти и многие другие вопросы, спорим, дискутируем, обмениваемся мнениями в первом барном подкасте в формате дебатов.  Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой ( Ты ж бармен!) и Константина Берлинца ( Drinkhacker.ru). Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Гостевые смены в барах, нужны ли они? Если да, то зачем? Если нет, то почему? Гесты — это развлечение для гостей, или больше для барменов? Не стало ли их слишком много? Не стали ли они слишком часто проводиться? Гест — это интересный опыт или просто трата ресурсов и времени?  Спорим, дискутируем, обмениваемся мнениями. Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой ( Ты ж бармен!) и Константина Берлинца ( Drinkhacker.ru). Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Вторая часть нашей дискуссии о том, нужны ли соцсети бармену. И если да, то зачем? А если нет, то почему? Так ли это важно? Так ли это нужно? Правы ли работодатели, которые требуют вести соцсети в обязательном порядке? Что делать интровертам? Возможен ли баланс между рабочим аккаунтом и личным? Спорим, дискутируем, обмениваемся мнениями. Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой ( Ты ж бармен!) и Константина Берлинца ( Drinkhacker.ru). Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Обязательно ли бармену вести соцсети? Должно ли это стать частью профессии? Соцсети это «Сарафанное радио 2.0» или источник стресса и переживаний? Так ли важны лайки и подписчики? Хороший профиль в соцсетях это бонус при трудоустройстве? Соцсети это часть личной жизни или профессиональной? Спорим, дискутируем, обмениваемся мнениями.  Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой ( Ты ж бармен!) и Константина Берлинца ( Drinkhacker.ru). Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Чем хороши и плохи барные школы? Важен ли диплом государственного образца или важнее реальные знания? Инфоцыганство или реальный опыт? Школа или самообразование? Онлайн формат бесполезен или наоборот, крут? Как новичку выбрать барную школу и не обмануться? Почему школ так много? Почему они такие дорогие? Зачем платить деньги за информацию, которая есть в открытом доступе в интернете? Модные и не очень: а есть ли разница? Дают ли барные школы гарантии успеха?  Спорим, дискутируем, обмениваемся мнениями.  Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой ( Ты ж бармен!) и Константина Берлинца ( Drinkhacker.ru). Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Необходимость или изыск? Помогает или отвлекает? Так проще или так дольше? Всегда ли удобно работать без меню? Всегда ли меню хорошо свёрстано? Что должно быть в меню, а без чего в нем можно и обойтись? Меню — это произведение дизайнерского искусства или «рекламный буклет не являющийся меню»? А как же уголок потребителя? Спорим, дискутируем, обмениваемся мнениями.   Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой ( Ты ж бармен!) и Константина Берлинца ( Drinkhacker.ru). Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Тема этого выпуска — Твисты на коктейльную классику. Стоить ли улучшать то, что и так работает? Так ли неоспорима классика? Стимул для творчества или наоборот, удобный, но не креативный формат? Твисты это скучно или, наоборот, интересно? Обсуждаем, спорим, дискутируем и пытаемся взглянуть на привычное с неожиданной стороны.  Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой ( Ты ж бармен!) и Константина Берлинеца ( Drinkhacker.ru). Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Яна Айдарова ( Ты ж бармен!) и Константин Берлинец ( Drinkhacker.ru) запустили совместный подкаст о сфере гостеприимства. Тема четвертого выпуска — Барные Конкурсы. Помогают ли они индустрии или тормозят ее? Полезны ли они для барменов или только для алкогольных компаний? Честное судейство, это миф? Нужны ли барные конкурсы индустрии или есть достойные альтернативы? Обсуждаем, спорим, дискутируем и пытаемся прийти к общему мнению. Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Яна Айдарова ( Ты ж бармен!) и Константин Берлинец ( Drinkhacker.ru) запустили совместный подкаст о сфере гостеприимства. Тема третьего выпуска — Барная Репутация. Существует ли она? И если да, то помогает или мешает? Так ли важна репутация в российском барном мире? Влияет ли она на успех барной персоны или нет? Обсуждаем, спорим, дискутируем и пытаемся прийти к общему мнению. Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Яна Айдарова ( Ты ж бармен!) и Константин Берлинец ( Drinkhacker.ru) запустили совместный подкаст о сфере гостеприимства. Тема второго выпуска — Барные Премии. Так ли они необходимы? Помогают ли они развитию барного сообщества или щекочут эго? Способствуют здоровой конкуренции или давят авторитетом? Возможно ли существование «честной» барной премии? Обсуждаем, спорим, дискутируем и пытаемся прийти к общему мнению. Подписывайтесь на подкаст Дижестив подкаст и на проекты ребят: Яна — инстаграм, канал в телеграме Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Яна Айдарова (Ты ж бармен!) и Константин Берлинец (Drinkhacker.ru) запустили совместный подкаст о сфере гостеприимства. Темой пилотного выпуска — амбассадорство алкогольных брендов.  Так ли оно необходимо в современном «пластмассовом мире» или мы недооцениваем их работу?  Подписывайтесь на подкаст Дижестив подкаст и на проекты ребят: Яна: https://t.me/you_are_bartender https://www.instagram.com/aidarova.mitzva/ Константин: https://t.me/drinkhacker https://www.instagram.com/drinkhacker.ru/