12.000 Mahlzeiten täglich? Kein Problem für die Cook&Chill Küche der 4k Services

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"Zu Tisch" - Der Gastro Talk

ABConcepts

31 episodes

16 hours ago

Hallo und Herzlich willkommen zu unserer Podcastreihe "Zu Tisch - der Gastro Talk". Gastgeber ist Thomas Beers, Geschäftsführer des Beratungsunternehmens ABConcepts sowie der Kost.bar GmbH. Dazu trifft sich er sich mit seinen Gästen im Restaurant „MBassy by Frank´s“, im Herzen von Düsseldorf und spricht über aktuelle Themen aus der Groß-Gastronomie, aber auch über Dinge, die unsere Branche gerade sonst noch so bewegt. Jeden 1. Donnerstag im Monat. Die Podcast-Reihe ist auch als Videocast auf YouTube erhältlich. Wir wünschen viel Spaß!

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12.000 Mahlzeiten täglich? Kein Problem für die Cook&Chill Küche der 4k Services - Zu Tisch #21

"Zu Tisch" - Der Gastro Talk

47 minutes 24 seconds

1 year ago

12.000 Mahlzeiten täglich? Kein Problem für die Cook&Chill Küche der 4k Services - Zu Tisch #21

Willkommen zu "Zu Tisch - der Gastro Talk"! Jeden 1. Donnerstag im Monat tauchen wir ein in die faszinierende Welt der Gastronomie.

In Kalkar befindet sich die erste Cook & Chill Küche Deutschlands, im Besitz von 4K-Services. Diese versorgt zahlreiche Einrichtungen des Katholischen Karl-Leisner-Klinikums und des Katholischen Alten- und Pflegehilfenetzwerkes am Niederrhein.

Täglich werden dort beeindruckende 12.000 Mahlzeiten produziert und in rund 50 Einrichtungen transportiert. Ein logistisches Meisterwerk, das ein Höchstmaß an Planung und Organisation erfordert.

In dieser Folge spreche ich mit Bernd Knipper, dem Leiter des Service- und Verpflegungsmanagements bei 4K-Services. Er gewährt uns einen Blick hinter die Kulissen dieser beeindruckenden Operation.

Bereit für einen spannenden Einblick in die Welt der Großküchen und kulinarischen Logistik? Viel Spaß beim Reinhören! Hier erreicht Ihr uns: www.abconcepts.de www.instagram.com/abconcepts.de www.facebook.com/abconceptsverpflegungsmanagement https://de.linkedin.com/company/abconcepts-gmbh