Ľudia, ktorí sa rozhodnú pre rastlinnú stravu, sa ešte aj dnes pýtajú, „A kde vezmem bielkoviny?“, ako keby ich rastliny neobsahovali. Sú rastlinné potraviny dostatočným zdrojom bielkovín? Môžu nám živočíšne bielkoviny škodiť viac, ako sme si mysleli, alebo musia stále tvoriť podstatnú časť nášho jedálnička?