Bu bölümde Yoga Eğitmeni & Ayurveda Uzmanı Merve Öztürk ile beraberiz! Merve bize hem Ayurveda’nın ne olduğunu çok detaylı ve anlaşılır şekilde anlattı hem de sonbahar / kış döneminde enerjimizi nasıl yükseltiriz, hastalıklardan nasıl korunuruz üzerine ayuverdik tavsiyeler verdi. Keyifli dinlemeler.

Bölümde bahsettiklerimiz:

Kikire çayı tarifi:

100 gr kimyon tohumu , 100 gr kişniş tohumu ve 100 gr rezene tohumunu geniş ve kalın tabanlı bir tavaya alın. Yağ eklemeyin. Yaklaşık 4-5 dakika boyunca tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavurun. Tohumların hafifçe patlaması ve kokusunun belirginleşmesi yeterlidir. Yanmasını önlemek için ateşi düşük tutun. Kavrulan tohumları ocaktan alın tamamen soğutun. Cam kavanoza koyup ışık almayan bir dolapta saklayın. Bu karışımı 2-3 hafta boyunca kullanabilirsiniz.

Her fincan için 1 tatlı kaşığı kavrulmuş karışımdan alın. 1 kupa (yaklaşık 250 ml) sıcak suyla kaynatın ve en az 10 dakika demleyin. Süzerek sıcak veya ılık içebilirsiniz.

Ballı baharat macunu tarifi:

Bir kavanoza 50’şer gram zencefil, zerdeçal, tarçın, karanfil, 10gram darülfülfül/karabiber koyup yeterince bal ekleyerek orta kıvamlı macun haline gelene kadar karıştırın.

Yemeklerde kullanmak için baharat karışımı tarifi:

Kimyon 40 gr

Zencefil 20 gr

zerdecal 15 gr

Karabiber 20 gr

Darulfulfil 10 gr

Tarcin 6 gr

Kakule 6 gr

Himalaya tuzu cok az

Tüm baharatları ölçerek bir kaba alın. Kalın tabanlı bir tavayı kısık–orta ateşte ısıtın. Tavaya 1 çay kaşığı sade yağ (ghee) koyun ve eritin. Baharat karışımını tavaya ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırarak, kokusu belirginleşip hafifçe renk değiştirene kadar (yaklaşık 1–2 dakika) kavurun. Ocağı kapatın, karışımın tamamen soğumasını bekleyin. Soğuyan baharatları cam kavanoza alın ve kapağını sıkıca kapatın.

Ghee önerisi: https://mamacey.com/product/natural-ghee/

Kitap önerisi: Ulli Allmendinger - Ayurveda

Merve’ye ulaşmak için:

Instagram: https://www.instagram.com/mervyozturk/

mail: mervemertyurek@gmail.com