Nachhaltige Ernährung - wieso, weshalb, warum?
In der ersten Folge unterhalten wir uns mit Gesa Maschkowski, Ernährungswissenschaftlerin und Mitbegründerin der Transition Town Initiative Bonn im Wandel. Gesa erzählt von ihrer wissenschaftlichen Arbeit und ihrem jahrelangen Engagement. So erhalten wir einen Einblick in dieses breite Themenfeld und nähern uns Ansätzen, wie die gegenwärtige Produktion sowie der Konsum von Lebensmitteln gerecht für nachfolgende Generationen gestaltet werden kann.
Links:
https://bonnimwandel.de
https://www.bzfe.de/inhalt/planetary-health-diet-33656.html
https://www.wbgu.de/de/publikationen/publikation/welt-im-wandel-gesellschaftsvertrag-fuer-eine-grosse-transformation
https://www.solawi-bonn.de
