Wer aus Köln und Bonn kommt, wird bei „Bier von hier“ mit Sicherheit erstmal an Kölsch denken. Dass es aber auch anders geht, beweisen unsere heutigen Gäste: Mit Zappes haben sich die zwei jungen Gründer Nicolas Lutz und Maximilian Koeser einen Traum erfüllt: Das eigene Pils. Aus Köln. Ein Bier, das man beim Büdchen bekommt, das man aber sogar in der eigenen Kneipe besuchen kann. Mittlerweile gibt es Zappes in Köln in mehr als 280 Kiosken, Supermärkten und Gastronomien – und eben auch ihre eigene Kneipe auf der Roonstraße. Es gehört also jetzt schon zum Stadtbild. Und das, obwohl die beiden erst 2020 angefangen haben. Ja, mitten in der Pandemie. Aber Zappes ist nicht nur ein Bier - ein Pils sogar, sondern auch Teil der jungen Kölner Identität. Man kann mit Zappes morgens zum Zappes Sport und mit anderen aus der Community erstmal schon in den Tag reinpowern, im Laufe des Tages gemeinsam mit Zappes seine Geburtstagsparty planen und abends im Zappes dann mit den Freunden den Tag ausklingen lassen. Klingt wie eine Familie – vor allem, wenn man den beiden dabei zuhört, wie sie davon erzählen.