Los organismos modificados genéticamente (GMO, por sus siglas en inglés) son aquellos cuyo ADN ha sido alterado mediante ingeniería genética para mejorar ciertas características, como resistencia a plagas, mayor rendimiento o tolerancia a condiciones adversas. Aunque los GMO han sido ampliamente utilizados en la agricultura para aumentar la producción de alimentos, su impacto en la salud sigue siendo un tema de debate. Algunos estudios indican que su consumo es seguro, mientras que otros sugieren posibles riesgos, como reacciones alérgicas, resistencia a antibióticos y efectos a largo plazo en el microbioma intestinal. Además, el uso intensivo de cultivos transgénicos ha generado preocupaciones sobre la biodiversidad y la dependencia de agroquímicos.
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