”Vanhemmille sukupolville ruoka merkitsee asioita, joita nuorempi sukupolvi ei aina ihan ymmärrä.” Haastattelussa kauppatieteiden tohtori, tutkija Markus Vinnari, joka ei pelkää lähettää huonoa annosta ravintolassa takaisin keittiöön ja vaatii ravintoloihin myös vegaaneille aidosti laadukasta ruokaa. Vinnarin mukaan seuraavan kolmenkymmenen vuoden aikana tullaan näkemään radikaali tiputus lihankulutuksessa ja hän näkee muutoksen paitsi mahdollisena, myös vääjäämättömänä.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
