Boire de la bière plutôt que de l'eau? En Nouvelle-France, on privilégiait la bière pour la santé, l'eau étant souvent souillée. Jean Talon l'avait bien compris et créa en 1670, à Québec, sa propre brasserie, presque industrielle.

Créé par Archéo-Québec avec le soutien financier du ministère de la Culture et des Communications

Réalisation et production: Vali Fugulin

Production déléguée : Carole Bouchard

Scénarisation : Pascal Henrard

Recherche : Archéo-Québec et Pascal Henrard

Collaboration : Réginald Auger, CELAT / Université Laval et Marc-Antoine Lettre, Îlot des Palais

Conception, montage et mix sonore: Benoît Dame et Jérémie Jones (EXSONO)

Musique : Jérémie Jones

Technicien à l’enregistrement : Arnaud Jacob

Avec les voix de : Joëlle Lanctôt, Marc-François Blondin, Pascal Henrard  Scénarisation : Pascal Henrard

Studio d’enregistrement : Studio Harmonie

Illustration : Luc Melanson