Dans cet épisode, je reçois Marianne Chartier, maman de deux enfants, elle s’installe dans le Perche en 2019 avec son mari, Sven. En 2021, ils ouvrent Oiseau Oiseau, un restaurant en plein cœur du village de Préaux-du-Perche. Après avoir passé toute son enfance en plein cœur du sixième arrondissement à Paris, Marianne mène une vie très libre dans la capitale, entre son travail en télé, ses amis, la fête et les voyages… Un soir de sortie, elle rencontre un jeune chef très talentueux et promis à un bel avenir dans le milieu... Ils tombent amoureux et Marianne, la tornade, va s’assagir pour construire une nouvelle vie plus rangée. Ils ont alors deux enfants et Sven ouvre un nouveau restaurant en plein cœur de Paris, Saturne avec lequel il gagne une étoile en 2016. Après un deuil familial douloureux, ils décident de se marier et cherchent un lieu unique pour leur union…Ils tombent sur le Perche. Après cette belle fête réunissant amis et familles, une petite graine commence à germer. Et s’ils achetaient une maison au vert pour se retrouver en famille les weekends et prendre leur temps, loin de la frénésie parisienne ? Après plus de cinquante visites et une belle liste de prérequis pour leur nouvelle maison, ils atterrissent à Dame-Marie dans une longère qu’ils rénovent en 2016. Marianne devient chef de chantier et se met aussi au travail manuel pour faire de cette maison leur nouvelle maison de famille. Après la vente du restaurant, Sven et Marianne décident de faire une pause et de s’installer pendant quelques temps à Dame-Marie… Puis arrive le confinement. Sven prend un grand plaisir à travailler son potager et Marianne retrouve les plaisirs de la campagne qu’elle a connu enfant dans la ferme de ses vacances. Leur maison commence à se peupler d’animaux et cette vie entourée de nature devient leur nouvelle vie. Ils ne retourneront pas à Paris et décident d’ouvrir un restaurant ensemble. Ce sera Oiseau Oiseau, comme deux êtres menés par leur liberté qui décident de migrer dans ce nouvel environnement, vers une voie plus verte. Sven est en cuisine, Marianne est en salle avec le frère de Sven, Niels, qui les rejoint dans l’aventure et qui propose aussi une belle cave de vins naturels ! Avec Marianne on parle de cette nouvelle vie à la campagne, de ce projet familial, de ce nouveau noyau social qu’ils ont su se créer malgré parfois des difficultés pour des Parisiens de s’insérer dans la vie rurale. Nous avons aussi beaucoup échangé sur les producteurs de la région et cette cuisine locale que l’on retrouve chez Oiseau Oiseau et que Sven réussit à sublimer tout au long de l’année malgré une région dont le terroir n’est pas toujours facile à apprivoiser ; Cet épisode, c’est aussi celui d’une maman de deux enfants qui grandissent dans un nouvel environnement ; entre la dépendance des enfants à leurs parents à cause des déplacements en voiture, d’une liberté face à une nature infinie, de la place du travail plus encré en milieu rural...des sujets qui en tant que parents m’ont aussi beaucoup touché. Un partage qui reflète totalement la personnalité de Marianne, très honnête, touchante, une vraie passionnée ! On s’est dit que l’on referait un prochain épisode avec Sven, le rendez-vous est pris…il ne reste plus qu’à le convaincre ! Belle écoute ! Les petites infos que nous avons partagées : - Oiseau Oiseau - Préaux-du-Perche - Saint Cyr La Rosière - La Mouchère - Terroir d’Avenir - José Esteves - Pains de St Hilaire - Les Jardins des Petites Courbes – Episode 5 de Voix Vertes - Les Maraichers de l’Auberdières - Une Ferme du Perche - Les Jardins de la Rue - La Belevindières - La Boucherie de la Coudre - Marché du Theil - Marché de Bellême - Marché de Nogent-le-Rotrou - Du Peps - La Planque en Perche – Épisode 2 de Voix Vertes - Après l’École Pour nous contacter : Si le podcast vous plaît, le meilleur moyen de me le dire, ou de me faire vos feed-backs c’est simplement de laisser un avis et une note sur votre plateforme de Podcast. Pour nous poser des questions ou nous soumettre des invités c’est ici : Sur Instagram : @voixvertes.podcast @les_podcasts_du_perche @aliceandfamily Musique : Carole King - You’ne got a Friend