No segundo episódio do podcast Visões em Saúde Única, Sebastião Faria recebe Sula Alves e Mario Penz para falar sobre: posso comer frango sem medo nem culpa? Segurança do alimento: o mito do frango com hormônios; os antibióticos promotores de crescimento e a Salmonelose, bem estar animal e impacto ambiental na avicultura de corte e valor nutricional da carne de frango.
Sobre os convidados:
SULA ALVES: Graduação em Zootecnia e doutora em Agronomia pela Universidade de São Paulo (USP), Sula desenvolveu na área de bem-estar animal. Atualmente é Diretora Técnica da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) e Coordenadora do Grupo de Trabalho de Sustentabilidade do Conselho Mundial da Avicultura. Além de mais de uma década de atuação institucional e em empresas do setor, a diretora técnica da ABPA acumula experiências na área acadêmica como professora de cursos de ciências agrárias e voltadas ao agronegócio. Em 2021, Sula foi eleita pela Forbes uma das 100 mulheres poderosas do agro e também eleita pela Associação Brasileira de Zootecnia entre os 5 profissionais de destaque do ano.
MARIO PENZ: Graduado em Engenharia Agrônoma pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRS), Mestre em Agronomia, Área de Concentração Zootecnia pela UFRS, PhD em Nutrição pela University of California-Davis, EUA, Pós Doutorado em Nutrição de Aves pela University of Georgia, EUA. Apresentou 505 palestras em 30 países, é autor e co-autor de 394 trabalhos e sumários científicos publicados na Brasil e no Exterior. Já foi homenageado pela Embrapa Aves e Suínos em 2005, Associação Gaúcha de Avicultura em 2005, Associação Latino Americana de Avicultura em 2007, Indústria Avícola Latino Americana como membro da Calçada da Fama em 2011, Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia em 2013, Cargill Animal Nutrition em 2015, pelo Sindirações em 2018. Atualmente é Diretor Mundial de Contas Estratégicas da Cargill Animal Nutrition e protagonista do programa Café com Penz, onde discute questões estratégicas para o futuro da avicultura e produção animal.
Link da ABPA: https://abpa-br.org/
Link do “Café com Penz”: https://youtu.be/xm7HRBqKNjc