Ja, her kommer så et enkelt afsnit omkring de stoffer i vin, som gir´ en specifik smag eller karakter til de forskellige vintyper. Vi snakker bl.a. hvorfor Syrah dufter af peber og hvordan aromaen i ældet vin, har noget med Estere at gøre, noget omkring hvordan de forskellige stoffer dannes og sidst men ikke mindst om Frederico´s fascination af Harer og deres ædlere dele (nogle vil sige det var den talefejl...) Lyt nu med, det værste der kan ske, er at du lærer noget