Een EU-Verdrag is een juridisch bindende overeenkomst tussen alle landen van de Europese Unie. In deze Verdragen staan alle regels van de EU: hoe de Europese Unie werkt, wat ze wel en niet mag doen en hoe beslissingen worden genomen. Het Verdrag van Rome vormde in 1957 de eerste grote mijlpaal. Dankzij dat Verdrag werd de Europese Economische Gemeenschap opgericht. Het doel was om nauwere banden te smeden tussen Europese economieën en handelsbelemmeringen op te heffen. Daarmee was er nog geen sprake van de Europese Unie zoals wij ze nu kennen, maar het Verdrag legde wel al een goede basis. In 2007 werd het Verdrag van Lissabon ondertekend, het meest recente Verdrag van de EU.