In Upfit Podcast #103 haben wir Food Bloggerin, Autorin, Ernährungsberaterin und Happy Food Botschafterin Nathalie Gleitman zu Gast. Sie selbst wurde mit 20 mit Histamin-, Gluten- und Laktoseintoleranz diagnostiziert, was die Sache mit dem Essen natürlich komplizierter machte. Anstatt sich dieser Diagnose hinzugeben, nahm Nathalie es selbst in die Hand und hat ihre Ernährung komplett auf links gedreht, bis sie es sogar geschafft hat, ihre Intoleranzen zu heilen. Wenn sich also jemand auskennt, dann wohl sie. Und genau darüber sprechen wir heute: Wie geht man am besten mit Intoleranzen um, was bedeuten sie genau und wie kann ich mich trotzdem gesund und ausgewogen ernähren, ohne auf alles verzichten zu müssen.
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