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unto - academia de gastronomia criativa
Adriano Vilhena
30 episodes
1 hour ago
Você sabia que criatividade é treinável? E existe metodologia e processos criativos que ajudam o cozinheiro a ser mais criativo. Saiba mais no linktr.ee/unto.
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Food
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Você sabia que criatividade é treinável? E existe metodologia e processos criativos que ajudam o cozinheiro a ser mais criativo. Saiba mais no linktr.ee/unto.
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Episodes (20/30)
unto - academia de gastronomia criativa
#29 - O que fazer para ter sucesso na Gastronomia em 2022! Estamos de volta!!!

Neste episódio vou te contar como fazer sucesso e ter um bom resultado com gastronomia em 2022, se liga! Se você quiser mandar uma mensagem será muito bacana, só entrar no endereço abaixo e gravar! https://anchor.fm/adriano-vilhena/message/ Acesse também nossas redes sociais: https://linktr.ee/unto E o perfil do Insta @adrianovilhena @casaunto @unto.gastronomia . Grande abraço! Adriano Vilhena.

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3 years ago
13 minutes 30 seconds

unto - academia de gastronomia criativa
# 28 - Omelete de Amoras

Omelete de Amoras é uma obra prima de Walter Benjamin, quem é ele e qual sua receita infalível? Escute este episódio para descobrir!

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4 years ago
10 minutes 49 seconds

unto - academia de gastronomia criativa
# 27 - Molho de GEMA!!!!! Só vem!

Molho de GEMA!!!!! É isso mesmo que você leu, hoje vou ensinar a fazer um molho sensacional, versátil, delicado, sofisticadamente simples, criativo, inovador, rsrs vamo que vamo!

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5 years ago
13 minutes 28 seconds

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# 26 - Cinco erros que eu cometi pra você não cometer! (parte 2)

Cinco erros que cometi em minha carreira (parte 2) pra você não cometer na sua que vão te ajudar a ter sucesso mais rápido na gastronomia! É muito importante pensar nos erros que tivemos ao longo de nossa jornada profissional para entender, ajustar e otimizar nossos processos em busca de nossos objetivos! Vamos refletir sobre isso juntos?

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5 years ago
27 minutes 42 seconds

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# 25 - O primeiro passo para a COZINHA AUTORAL

O primeiro passo para a COZINHA AUTORAL é uma conversa franca e objetiva para que você entenda de uma vez por todas onde deve investir para conseguir se expressar com verdade na cozinha. Depois deste passo muita coisa vai mudar e você vai transformar sua gastronomia!!!

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5 years ago
10 minutes 59 seconds

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# 24 - Exercício de Criatividade - Café

Exercício de Criatividade - Hoje fiz o exercício dos 30 minutos com o café e surgiu muita coisa interessante pra criar na cozinha. E você, o que está esperando pra praticar a incrível habilidade do pensamento criativo??

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5 years ago
12 minutes 24 seconds

unto - academia de gastronomia criativa
# 23 - Meditação, Criatividade e Gastronomia

Meditação, Criatividade e Gastronomia, como estes três pilares se encontram e podem te ajudar a ir mais longe na sua profissão!

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5 years ago
14 minutes 4 seconds

unto - academia de gastronomia criativa
#22 - Você cultiva o hábito da CRIATIVIDADE?

Você cultiva o hábito da CRIATIVIDADE? Aposto que você não tinha pensado nisso antes né, neste episódio trago reflexões sobre hábitos que podemos cultivar e que podem transformar nossas vidas pra melhora! Vem entender comigo esta questão!

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5 years ago
16 minutes 26 seconds

unto - academia de gastronomia criativa
# 21 - Será que existe cozinha criativa?

Me perguntaram o que era cozinha criativa e eu respondi que a resposta estava aqui, neste podcast lindão!!! Vem comigo pra refletir sobre mais este tema!!!

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5 years ago
24 minutes 3 seconds

unto - academia de gastronomia criativa
# 20 - Criar o novo ou revisitar o velho? Como estar criativo de verdade!

Criar o novo ou revisitar o velho, neste episódio vamos discutir a importância de pensar e refletir sobre dois pontos chaves para você responder a esta questão. Vamos juntos buscar o crescimento profissional a cada dia.

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5 years ago
18 minutes 8 seconds

unto - academia de gastronomia criativa
# 19 - A importância da prática para o cozinheiro

A importância da prática para o cozinheiro. Neste episódio vou falar um pouco sobre a importância da prática para o cozinheiro, mas não só a prática da cozinha, mas a prática além da cozinha, aquela de perceber o mercado, entender de produtos e produtores, tudo isso para ter sempre a possibilidade de fazer uma cozinha de forma plena e colocando sua personalidade nos preparos!

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5 years ago
16 minutes 18 seconds

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# 18 - O poder da experiência - cozinhar e resgatar memórias em idosos

O poder da experiência. Olha o que uma experiência pode gerar de frutos, escute para descobrir! A gastronomia é incrível e tudo isso é muito lindo!

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5 years ago
19 minutes 5 seconds

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# 17 - Os grandes marcos da cozinha europeia e a importância dos registros para a criatividade.

Os grandes marcos da cozinha europeia e a importância dos registros para a criatividade. Este episódio é a reprodução do vídeo que está no nosso canal do youtube com o mesmo nome! a turma pediu e nós acatamos, aí está o conteúdo em forma de podcast!! 

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5 years ago
54 minutes 46 seconds

unto - academia de gastronomia criativa
# 16 - O que fazer para ter sucesso na gastronomia - parte 1 (FICHA DE LEITURA)

O que fazer para ter sucesso na gastronomia. Como sair da zona de conforto e buscar seus objetivos. Mudanças de hábitos e leituras diárias que podem te colocar em lugar de destaque em seu senário profissional. Eu criei uma FICHA DE LEITURA pra te ajudar a organizar as leituras e impulsionar seus conhecimentos. Se quiser a ficha é só mandar um e-mail para contato@unto.com.br. 

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5 years ago
21 minutes 16 seconds

unto - academia de gastronomia criativa
# 15 - Cinco erros que cometi pra você não cometer! (parte 1)

Cinco erros que cometi em minha carreira pra você não cometer na sua que vão te ajudar a ter sucesso mais rápido na gastronomia! É muito importante pensar nos erros que tivemos ao longo de nossa jornada profissional para entender, ajustar e otimizar nossos processos em busca de nossos objetivos! Vamos refletir sobre isso juntos?

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5 years ago
39 minutes 56 seconds

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# 14 - Quer ser Competente em Gastronomia? TOMA CHA!!!

Quer ser Competente em Gastronomia? TOMA CHA!!! Neste episódio vamos conversar sobre cha, mas não aquele cha que você está acostumado (a) a tomar, mas sim o cha que vai te fazer competente na área do conhecimento que você quiser. O cha refere-se a atribuições sobre estar competente e basicamente pleiteia a aquisição de conhecimentos, habilidades e atitudes para te levar ao mundo do sucesso! Acompanha esta reflexão, pois ela está cheia de possibilidades de novos conhecimentos!! 

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5 years ago
31 minutes 6 seconds

unto - academia de gastronomia criativa
# 13 - A importância das viagens para o cozinheiro

A importância das viagens para o cozinheiro. Neste episódio vamos continuar a discussão do episódio anterior com dois exemplos de ex-alunos meus que estão fazendo sucesso com muito pouco tempo no mercado! Eles viajaram muito e isso faz toda a diferença!

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5 years ago
14 minutes 47 seconds

unto - academia de gastronomia criativa
# 12 - Como os grandes chefes de cozinha fazem pratos incríveis?

Como os grandes chefes de cozinha fazem pratos incríveis? Neste podcast você vai entender que para estar entre os melhores do mundo os cozinheiros e chefes têm que trilhar um longo caminho e eu fui buscar quais etapas são essas através da modelagem de pessoas de sucesso. Acompanhe e contribua com este podcast para que a rede de pessoas ligadas em gastronomia e criatividade aumente cada vez mais!

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5 years ago
21 minutes 13 seconds

unto - academia de gastronomia criativa
# 11 - Hoje eu tive um insight!

Hoje eu tive um insight! Vou te contar a história de um insight que tive andando na rua despretensiosamente, bem como manda os script teórico sobre insights!!! Aconteceu em 1 segundo uma visão que quero muito compartilhar com vocês! Ah, e no final deste episódio um convite! Vem comigo que vai ser muito legal!

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5 years ago
19 minutes 23 seconds

unto - academia de gastronomia criativa
# 10 - O que você faz quando não está fazendo nada?

O que você faz quando não está fazendo nada? Esta é uma importante pergunta para entendermos quais são nossas referências, onde estamos e como estamos na caminhada em direção aos nossos objetivos. Ferramentas simples e criativas podem nos dar um belo diagnóstico para fazermos ajustes e buscar o caminho do sucesso!

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5 years ago
30 minutes 13 seconds

unto - academia de gastronomia criativa
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