
Juan García Martínez es ingeniero químico por la Universidad de Twente e investigador asociado en ALLFED (Alliance to Feed the Earth in Disasters), una asociación dedicada a mitigar riesgos en la producción alimentaria global.
En este episodio vamos a estar hablando con Juan sobre su trabajo en ALLFED y sobre los avances prometedores en el campo de la agricultura celular y la carne cultivada.