Il fritto fa bene a patto che sia fatto bene. E lo sostiene pure la scienza. Secondo un recente studio dell’università di Granada la frittura fatta a regola d'arte aumenta le proprietà antiossidanti delle verdure, contribuendo a prevenire sul lungo periodo cancro, diabete e perdita della vista e lo dicono anche i medici. Infatti, una frittura ben fatta è il metodo di cottura che preserva al meglio le proprietà degli alimenti. Spazziamo cia con una frase tutti i luoghi comuni su questo metodo così tanto demonizzato. Riabilitiamo la frittura - e il nostro fegato ringrazierà!
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