In questa ventiduesima puntata facciamo chiarezza sui «si dice» e proviamo a sgombrare, almeno in parte, il campo dalle affermazioni pseudoscientifiche, dalle considerazioni semplicistiche, dalle notizie allarmanti ma destituite di fondamento che il tam tam della rete e dei social network, tanto virale quanto spesso approssimativo – perlomeno sull'alimentazione veg e sulle sue implicazioni salutistiche – amplifica ai massimi livelli.
👨⚕️Affronteremo l'argomento da un punto di vista scientifico e nutrizionale con il nostro ospite, il dott. Luca Avoledo -autore del libro No Vegan, la verità scientifica oltre le mode - edito da Sperling & Kupfer.
📖 Nel libro l'autore tenta di fornire a chiunque non sia vegano e abbia voglia di capire come stanno veramente le cose e le informazioni essenziali per poterlo fare. E Lo fa basandosi interamente sugli studi e sulle ricerche scientifiche a oggi disponibili, raccolti nella corposa bibliografia alla fine del volume.
Dott. Luca Avoledo
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