Женя Голомуз и Алёна Ермакова обсуждают, почему мясо возвращается в Eleven Madison Park, как «grocerant» превращает супермаркеты в новые рестораны и что стоит за бумом белковых новинок — от батончиков до трески. Разбираемся, зачем возвращать полноценный ланч, почему читатели обожают разгромные рецензии и почему в Росси есть всего один ресторанный критик. 1. «Мясо возвращается в Eleven Madison Park» — заметка о том, как в легендарном ресторане снова появляется мясо после нескольких лет растительного курса. Ссылка на материал: https://abrv.in/c9l0 Сайт ресторана: https://www.elevenmadisonpark.com/ Ирена Понарошку — российская телеведущая, журналист, блогер, бывший виджей телеканала «MTV Россия». 2. The Grocerant: «Супермаркеты — новые рестораны?» — как магазины становятся местом для готовой еды и «ресторанного» опыта в торговом зале. Ссылки: https://abrv.in/hoqC или https://abrv.in/iBmI 3. «Белок везде» — какие новые «протеиновые» продукты выходят на рынок, чтобы закрыть растущий спрос на белок. Ссылка: https://abrv.in/eMoW 4) The Case for Lunch — манифест в защиту полноценного обеда: почему возвращение ритуала ланча важно для жизни и работы. Ссылка: https://abrv.in/aQtN Роксана Дебюиссон (1927–2018) — парижская коллекционерка, за 60+ лет собравшая одно из крупнейших частных собраний по истории Парижа. Бетти Фридан (1921–2006) — американская писательница и одна из ключевых фигур «второй волны» феминизма; автор «Мистики женственности». 5. Почему читателям нравятся «плохие отзывы» — кейс: рецензия на Noisy Oyster в Шордиче и феномен притягательности разгромных обзоров. Ссылка: https://abrv.in/eOoS The Guardian — британская ежедневная газета и глобальная цифровая редакция, основана в 1821 году (как The Manchester Guardian); принадлежит Scott Trust Limited, что обеспечивает редакционную независимость. Михаил Костин — российский ресторанный критик и писатель; с 2003 года ведёт проект Moscow-Restaurants.ru, публикуя независимые обзоры московских заведений («ем за свои, без пресс-ланчей»).