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Tutto in etichetta
Serena Ioppolo - Chora Media
6 episodes
6 months ago
Se davvero siamo quello che mangiamo, quanto conosciamo gli alimenti che portiamo in tavola ogni giorno? A raccontarceli è l’etichetta alimentare, la carta d’identità del cibo. Ma le informazioni riportate in etichetta non sono sempre chiare e immediate. Anzi, più che leggerla, spesso sembra di doverla decifrare!  Tutto in etichetta è la serie podcast pensata per orientarci meglio nella lettura dell’etichetta e nelle nostre scelte alimentari. La host Serena Ioppolo ci accompagna in un percorso di approfondimento, analizzando - insieme a esperti in materia - tutto ciò che c’è in etichetta, ma soprattutto quello che manca e che, invece, servirebbe per garantire trasparenza ai consumatori. "Tutto in etichetta" è un podcast di Chora Media promosso da Coldiretti. Raccontato da Serena Ioppolo.  Scritto da Elettra Sofia Mauri.  La cura editoriale è di Graziano Nani. La supervisione del suono e della musica è di Luca Micheli. La post produzione e il montaggio sono di Guido Bertolotti. Il progetto grafico è di Rebecca Grassi. Il project manager è Marco Paltrinieri.  La producer è Sabrina Patilli. Il coordinamento della post produzione è di Matteo Scelsa. I fonici di presa diretta sono Giovanni Cerri e Davide Debenedetti.  I fonici di studio sono Lucrezia Marcelli, Riccardo Mazza e Luca Possi. Le musiche sono su licenza Machiavelli Music E/O Universal Music Publishing Ricordi srl. Si ringrazia per la consulenza il Professor Stefano Masini, capo area ambiente e territorio di Coldiretti.
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Food
Arts,
Society & Culture,
Health & Fitness,
Nutrition
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Se davvero siamo quello che mangiamo, quanto conosciamo gli alimenti che portiamo in tavola ogni giorno? A raccontarceli è l’etichetta alimentare, la carta d’identità del cibo. Ma le informazioni riportate in etichetta non sono sempre chiare e immediate. Anzi, più che leggerla, spesso sembra di doverla decifrare!  Tutto in etichetta è la serie podcast pensata per orientarci meglio nella lettura dell’etichetta e nelle nostre scelte alimentari. La host Serena Ioppolo ci accompagna in un percorso di approfondimento, analizzando - insieme a esperti in materia - tutto ciò che c’è in etichetta, ma soprattutto quello che manca e che, invece, servirebbe per garantire trasparenza ai consumatori. "Tutto in etichetta" è un podcast di Chora Media promosso da Coldiretti. Raccontato da Serena Ioppolo.  Scritto da Elettra Sofia Mauri.  La cura editoriale è di Graziano Nani. La supervisione del suono e della musica è di Luca Micheli. La post produzione e il montaggio sono di Guido Bertolotti. Il progetto grafico è di Rebecca Grassi. Il project manager è Marco Paltrinieri.  La producer è Sabrina Patilli. Il coordinamento della post produzione è di Matteo Scelsa. I fonici di presa diretta sono Giovanni Cerri e Davide Debenedetti.  I fonici di studio sono Lucrezia Marcelli, Riccardo Mazza e Luca Possi. Le musiche sono su licenza Machiavelli Music E/O Universal Music Publishing Ricordi srl. Si ringrazia per la consulenza il Professor Stefano Masini, capo area ambiente e territorio di Coldiretti.
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Ep.3 - Riconoscere la qualità in etichetta
Tutto in etichetta
18 minutes
7 months ago
Ep.3 - Riconoscere la qualità in etichetta
Come riconoscere un alimento di qualità? Saper scegliere con consapevolezza con cosa nutrirci e cosa portare sulla nostra tavola è un piccolo grande atto di responsabilità - innanzitutto nei confronti della nostra salute.  In questo episodio Serena Ioppolo, host del podcast, esplora i vari aspetti della qualità del cibo con Franco Pepe, cuoco e fondatore della pluripremiata pizzeria Pepe in Grani, e Francesco Capalbo, giovane imprenditore agricolo umbro.
Tutto in etichetta
Se davvero siamo quello che mangiamo, quanto conosciamo gli alimenti che portiamo in tavola ogni giorno? A raccontarceli è l’etichetta alimentare, la carta d’identità del cibo. Ma le informazioni riportate in etichetta non sono sempre chiare e immediate. Anzi, più che leggerla, spesso sembra di doverla decifrare!  Tutto in etichetta è la serie podcast pensata per orientarci meglio nella lettura dell’etichetta e nelle nostre scelte alimentari. La host Serena Ioppolo ci accompagna in un percorso di approfondimento, analizzando - insieme a esperti in materia - tutto ciò che c’è in etichetta, ma soprattutto quello che manca e che, invece, servirebbe per garantire trasparenza ai consumatori. "Tutto in etichetta" è un podcast di Chora Media promosso da Coldiretti. Raccontato da Serena Ioppolo.  Scritto da Elettra Sofia Mauri.  La cura editoriale è di Graziano Nani. La supervisione del suono e della musica è di Luca Micheli. La post produzione e il montaggio sono di Guido Bertolotti. Il progetto grafico è di Rebecca Grassi. Il project manager è Marco Paltrinieri.  La producer è Sabrina Patilli. Il coordinamento della post produzione è di Matteo Scelsa. I fonici di presa diretta sono Giovanni Cerri e Davide Debenedetti.  I fonici di studio sono Lucrezia Marcelli, Riccardo Mazza e Luca Possi. Le musiche sono su licenza Machiavelli Music E/O Universal Music Publishing Ricordi srl. Si ringrazia per la consulenza il Professor Stefano Masini, capo area ambiente e territorio di Coldiretti.