In aflevering 51 wijk ik een heel klein beetje af van mijn rode draad, het is niet letterlijk een chef maar een slager.

Pieter ken ik van op school en we volgden elkaar via de sociale media. Hij vroeg me of hij ook eens te gast mocht zijn en ik vond het een leuke insteek om ook eens een slager aan het woord te laten.

In dit uurtje hoor je hem vertellen over hoe hij zijn charcuterie maakt, dat hij droomt van een soort van bar in zijn slagerij waar je kan proeven van ambacht.

Hij heeft ook een voorstel, een gids voor slagers. Een soort van Gault & Milliau maar dan voor de liefhebbers van lekkere vlezekes.