Simone Veilnek nagy szerepe volt az EU létrejöttében. A közvetlenül megválasztott Európai Parlament első elnökeként rendkívül sokat tett az európai egységért és az emberi jogokért. Elévülhetetlen érdemeket szerzett különösen a nőjogok területén: többek között neki köszönhető, hogy legalizálták az abortuszt Franciaországban, és hogy nők is egyre nagyobb számban lehetnek vezetők. Holokauszttúlélőként világos volt számára, hogy milyen sok múlik Európa egységén. Ma is sokan merítenek erőt a példájából. Munkássága az EU „Egyesülve a sokféleségben” jelmondatának a megtestesülése. Az igazságosság és az emberi jogok iránti elkötelezettségével örökre beírta magát az EU történelmébe.