Trip de thé - Histoire(s) de Camellia Sinensis est un moment décontracté et convivial où l’équipe de Camellia Sinensis se réunit pour raconter le parcours inusité de l’entreprise à travers les histoires qui l’ont façonnée. En partageant leurs anecdotes personnelles, l’équipe dévoile comment le projet a évolué de façon spontanée et organique : derrière chaque tasse de thé, il y a une histoire, un contexte ou une rencontre.
Plongez dans l’univers étonnant de cette maison de thé unique au Québec, en découvrant les anecdotes marquantes, les décisions charnières, ainsi que les récits d’invité(e)s inspirant(e)s. Ici, on explore l'univers du thé de manière authentique et sans prétention.
Animé par Bastien Gagnon-Lafrance, passionné de thé et créateur de plus de 75 balados, Trip de thé - Histoire(s) de Camellia Sinensis invite les amateurs(trices) et les curieux(ses) à plonger dans un univers où le thé devient le prétexte pour se retrouver. Ce podcast est un espace pour découvrir, rire, échanger et, surtout, partager le plaisir du thé.
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Trip de thé - Histoire(s) de Camellia Sinensis est un moment décontracté et convivial où l’équipe de Camellia Sinensis se réunit pour raconter le parcours inusité de l’entreprise à travers les histoires qui l’ont façonnée. En partageant leurs anecdotes personnelles, l’équipe dévoile comment le projet a évolué de façon spontanée et organique : derrière chaque tasse de thé, il y a une histoire, un contexte ou une rencontre.
Plongez dans l’univers étonnant de cette maison de thé unique au Québec, en découvrant les anecdotes marquantes, les décisions charnières, ainsi que les récits d’invité(e)s inspirant(e)s. Ici, on explore l'univers du thé de manière authentique et sans prétention.
Animé par Bastien Gagnon-Lafrance, passionné de thé et créateur de plus de 75 balados, Trip de thé - Histoire(s) de Camellia Sinensis invite les amateurs(trices) et les curieux(ses) à plonger dans un univers où le thé devient le prétexte pour se retrouver. Ce podcast est un espace pour découvrir, rire, échanger et, surtout, partager le plaisir du thé.
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Dans cet épisode, on retrace le moment charnière où le thé s’est taillé une place de choix dans l’univers gastronomique québécois. À une époque où le thé était encore discret, Hugo s’est aventuré là où peu osaient aller : dans les grandes cuisines. Sa première rencontre avec le chef Normand Laprise, du restaurant Toqué!, ouvre la voie à une série de collaborations gastronomiques.
Peu à peu, d’autres figures influentes s’intéressent à cette démarche singulière. Josée di Stasio devient une complice précieuse, tout comme un nombre grandissant de chef(fe)s, de sommelier(ère)s et de restaurateur(trice)s – Patrice Demers, Marie-Josée Beaudoin, Marc-André Jetté – pour lesquel·le·s le thé devient un nouveau terrain de jeu.
Portée par la curiosité, la créativité et le désir de repousser les frontières de la gastronomie, l’équipe de Camellia Sinensis contribue depuis 25 ans à transformer le regard porté sur le thé. À travers la traçabilité, les accords mets-thés et les collaborations audacieuses, une nouvelle culture s’installe – aussi riche et nuancée que celle du vin.
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