François Monti es periodista y está especializado en lo que él mismo denomina “el nicho, del nicho, del nicho”, es decir, en el sector de las bebidas y dentro de este, en el universo de la coctelería. Tiene una newsletter llamada Jaibol, colabora en medios de comunicación y es autor de varios libros: “Prohibitions” (Les Belles Lettres, 2014), “El gran libro del Vermut” (Ediciones B, 2015), “101 Cocktails to try before you die” (Cassell, 2016) y  el más reciente, “Mueble Bar” (Avalon, Books 2022). Monti es Chairman para España y Portugal de The World’s 50 Best Bars y la mitad de la micro agencia especializada en el vino, aperitivos y destilados, Amarguería, junto a Roberto Castán, fundador de la misma. Para su paso por Tragoymedio contamos un escenario privilegiado: la sala de Pictura, el bar del Hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid, en la que el barman David Pérez nos recibió Dry Martini en mano. Allí disfrutamos de una charla que abarca temas diversos, desde la comunicación en este mundo líquido y destilado hasta historia de la coctelería española, del momento que vive esta, de listas y de la labor de un Chairman, y también de su libro “Mueble bar”.