Tout un plat est le podcast d'une passionnée de bouffe, pour les passionnés de bouffe. Animé par Pauline, ce podcast donne la parole à des artisans, des chefs, des agriculteurs ou simplement des épicuriens. Pauline aime les rencontrer, les questionner, goûter, tout comprendre. Ces discussions sont riches et instructives, on y parle de tout, mais toujours de bouffe !
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Tout un plat est le podcast d'une passionnée de bouffe, pour les passionnés de bouffe. Animé par Pauline, ce podcast donne la parole à des artisans, des chefs, des agriculteurs ou simplement des épicuriens. Pauline aime les rencontrer, les questionner, goûter, tout comprendre. Ces discussions sont riches et instructives, on y parle de tout, mais toujours de bouffe !
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De retour en France depuis quelques semaines, je pars redécouvrir mon pays auprès d'acteurs du bien-manger. Pour cela, je collabore avec l'association Le Tour des Terroirs, une association qui fédère des chefs, des producteurs et des artisans soucieux de qualité et de bonnes pratiques et qui organise des évènements à travers la France.
Le premier épisode de cette nouvelle série est dédié au métier de marin pêcheur. Avant-même de rentrer en France, j'ai découvert le projet de Judith ; Soleidae, le circuit-court des produits de la mer. On ne peut pas faire plus simple : David, son mari, pêche, et Judith livre !
Alors, dans cet épisode on parle :
Dans cet épisode, Judith met à l'honneur la pêche artisanale et durable et le métier de marin pêcheur. C'est un bel hommage rendu à ces hommes et femmes qui par passion ont choisi ce métier, dont on parle peu et pourtant si difficile et dangereux.
Merci Judith pour ce moment ! Et bonne écoute à vous !
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