Hello Hello Hello,
diese Woche sprechen wir darüber, wie sich die Gastronomie in den letzten Jahren gewandelt hat.
Wie wir die Gastronomie "damals" wahrgenommen haben, wie wir Sie heute wahrnehmen, welche Trends sich abzeichnen und wie wir die Zukunft einschätzen.
Es ist einfach krass zu sehen, wie schnell und wie stark sich die Gastronomie in den letzten Jahren verändert hat.
Aufkommende Foodtrends, die man gar nicht mehr schnell genug aufgreifen kann, überalternde Personalstrukturen, fehlender Nachwuchs, kaputtes Image der Gastronomie, steigende Preise für Lebensmittel, Strom, Dienstleistungen und Arbeitskraft. All' das regt zum umdenken an.
Die Frage die im Raum stehen bleibt: Sind die Kunden bereit diesen Schritt mitzugehen?
Wir wünschen euch viel Spaß beim reinhören und bleibt hungrig!
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