Hello les amis, bienvenue dans ce nouvel épisode de Tomorrow Food ! Pour célébrer la rentrée, en plus d’avoir intégré les bureaux de Smart Food Paris, on a eu le plaisir de recevoir Mathilde Delville, directrice de la programmation du Festival Taste of Paris (qui commence demain) !
Dans cette épisode elle nous raconte son parcours, comment elle est tombée amoureuse de la gastronomie et sa découverte de Taste of London.
Au contact direct de la scène gastronomique et dans les petits papiers des plus grands chefs français, Mathilde et son équipe décrypte et anticipe les grandes tendances de la food.
Vous voulez savoir qui sera le ou la chef(fe) dont tout le monde va parler l’année prochaine ? Demandez à Mathilde ;)
Dans cet épisode, on aborde aussi l’impact de ce bon vieux COVID sur Taste Of Paris. Comment du jour au lendemain 1 an de travail tombe à l’eau, comment Mathilde et son équipe se sont ré-inventés, comment Taste a réussit à devenir un socle d’expression pour la scène gastronomique parisienne.
On a eu envie de rester attablé pendant des heures à écouter Mathilde, on espère que vous prendrez autant de plaisir à l'écouter qu’on en a eu à l'enregistrer !
On se retrouve au Grand Palais éphémère du 16 au 19 septembre pour goûter ce que la scène food parisienne fait de mieux actuellement !
One love les frérots.