Hello les amis, bienvenu dans ce nouvel épisode de Tomorrow Food. Aujourd’hui on accueille le lauréat du concours jeunes talents de Gault et Millot 2020, il est en train d’ouvrir son premier restaurant à Boulogne, il s’est lancé sur Tiktok et on adore ses vidéos. 

Dans cet épisode Maximilien Kuzniar raconte comment, au détour d'une soirée Juan Arbelaez lui a donné sa chance, de l'ouverture de son restaurant et la signature de son bail commercial le jour du premier confinement mais aussi de partage avec ses clients et surtout des réseaux sociaux comme vecteur de business.

Comment a-t-il pensé son projet de restaurant ? Une fois en stand-by, comment a-t-il occupé son temps ?