Dans cet épisode, nous abordons un sujet qui me tient à coeur : le leadership en restauration.

Nous explorons ensemble pourquoi il est essentiel de comprendre d’où l’on vient (l’histoire, l’évolution de notre métier) pour mieux savoir où l’on va.

Être restaurateur, ce n’est pas juste ouvrir un resto et croiser les doigts pour que ça marche. C’est gérer une entreprise, avec tout ce que cela implique : des process clairs, une stratégie de recrutement bien pensée, et surtout, une vraie culture d’entreprise.

Fini d’espérer que les choses tombent du ciel ! Il faut être précis, savoir ce que l’on veut, et mettre les bons systèmes en place pour y arriver. Parce qu’un resto qui cartonne, ça commence par une équipe solide et engagée, et ça passe par des décisions bien réfléchies et assumées.

Cet épisode est pour tous ceux qui veulent bouger les lignes, redorer le blason de la restauration, et surtout, bâtir quelque chose de grand et de durable. 

Je vous encourage à me donner votre avis sur le podcast, j'adore lire vos retours et cela me permet d'aborder des sujets qui vous intéressent !