80% des cuisines parisiennes tournent grâce aux immigrés.Pourtant, on les traite comme des bras dénués de cerveau.Kamel, lui, en fait des talents.Échec scolaire, 3 fois apprenti de l’année, chef… Kamel Mouici aurait pu rester dans l’ombre des cuisines.Mais il a choisi de révéler le potentiel de ceux que l’industrie néglige.Dans cet épisode, vous allez découvrir :→ Comment il transforme des migrants en sous-chefs autonomes→ Pourquoi vos galères de recrutement viennent du management, pas du marché→ Sa méthode pour créer une équipe fidèle qui fonctionne sans vousUn témoignage cash et inspirant pour tous ceux qui croient encore que la restauration peut changer des vies.🎧 Abonnez-vous pour découvrir d'autres regards qui transforment le monde de la restauration.

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