東京タワーのとある専用エレベーターに乗ると、知的好奇心の強い人たちが集うフロアに到着する。  そこでは昭和・平成・令和を通じて、自身の業界や分野の歴史はもちろん、 裏も表も知り尽くした人たち(TOKYOITE)による特別講義が開催される・・・。 第18回目のゲストは、先週に引き続き、ラーメンミュージシャンの井手隊長です。1日3食ラーメンの日もある井手隊長のラーメン好きのための健康管理法とは！？そしてプライベートで通いづめるお店など、井手隊長が自信を持ってオススメする東京及び近郊のラーメン店をご紹介します。またパーソナリティ・難波遥の日本一周自転車旅の次の目的である京都の名店もお聞きします！ ★隊長日誌(ラーメンミュージシャン井手隊長の日記)http://blog.livedoor.jp/idetaicho/